Бархатные блинчики с русской яичницей

Разведка 21 Фев 2012 - 03:46

Так сегодня всё миленько сложилось - нежные,бархатные блинки с бабушкиной начинкой :)
Бабуля моя,человек дико хлебосольный,пекла блинные башни!
А уж начинкам блинным несть числа было..Но моей самой любимой была масляная яичница.
И ето единственная начинка с которой я и блины вроде как люблю,гг
Эх,бабушкина русская яичница!
Самая культовая начинка моей жизни :D
Бабушка готовила её на огромной сковороде из 10 яиц и пачки масла!
И потом ставила етот тазик на стол возле блинной башни и можно было макать блины прямо в сковороду,
зачерпывать ими куски яичницы,пропитывая блин горячим маслом...
ооо,как же ето вредно,но как же ето вкусно!
В общем,решила я не выпендриваться и,первый раз за много лет,пойти на поводу своих низменных желаний..
Нажарила блинов с русской яишенкой и жёстко поностальгировала :D

К слову сказать,а блинчики и просто хороши,очень красивые и реально бархатные на ощупь,отвечаю!

продукты:

для блинов

1,5 стак. муки
2,5стак. молока
3 яйца
3ст.л. растительного масла
1ст.л. сахара
0,5ч.л. соли

для яичницы

60-100гр сливочного масла
4-6 яиц
соль

процесс:

Шаг 1:

Яйца взбить с солью и сахаром в крепкую пену

Шаг 2:

Влить стакан молока,взбить

Шаг 3:

Постепенно всыпая муку,вымешать тесто до однородности

Шаг 4:

Влить оставшееся молоко,взбить. Если густовато, добавить ещё полстакана молока.

Шаг 5:

В сковороде прогреть растительное масло(не сильно),вылить его в тесто и интенсивно размешать,и на етой же сковородке начинаем печь блины))

Шаг 6:

Тесто жиденькое,но очень тонкие блины делать не стОит,они и так достаточно нежные.Наливаем тесто,не стесняемся))Сковороду периодически смазывать маслом,если не антипригарная.Печём блинчик до лёгкой румяности,складываем в стопочку,можно слегка промаслить(ех,гулять так гулять!))

Шаг 7:

Готовые блины накрыть тарелкой,чтоб не остывали.Быренько варганим яичницу.Яйца разбить в миску,посолить и слегка смешать

Шаг 8:

В сковороде растопить сливочное масло

Шаг 9:

В горячее масло вылить яйца,жарить постоянно мешая,до сворачивания белка.

Шаг 10:

Как только белки свернутся,снять сковороду с огня,продолжая мешать.Не пережаривать,а то яичница будет сухая

Шаг 11:

а теперь берём блинооок,заачеерпываем им горсть яичницы с маслом и.. ам!мм..и по усам текло,и в рот попало))

Шаг 12:

Если честно,положить в яичницу столько масла,сколько брала бабушка,у меня рука всё ж не поднялась..так что ето вариант "лайт",а бабушкина яичница-таки плавала в масле!хе..Но всё в ваших руках :)))

Добавить комментарий

познавательный рецепт теперь

Автор Zyabra, дата создания 21 Фев 2012 - 15:04.

познавательный рецепт
теперь и я знаю, что такое "русская яичница" :)

А блины с яйцом мы тоже любим, только начинку делаем иначе. ВотЪ

ответить

Я про яичницу тоже не знала,

Автор xvost_75, дата создания 24 Фев 2012 - 16:45.

Я про яичницу тоже не знала, обычно делаю начинку: рубленое вареное яйцо + растопленное сливочное масло = жутко вкусно, но сплошной холестерин :(

ответить

раз в год можно и

Автор Разведка, дата создания 24 Фев 2012 - 20:06.

раз в год можно и похолестериниться :)))

ответить

такая местная этника)

Автор Разведка, дата создания 21 Фев 2012 - 15:27.

бабушка говорила,что ещё мама её делала блины с русской яичницей))

ответить

На кухне...

Бархатные блинчики с русской яичницей

познавательный рецепт теперь

Я про яичницу тоже не знала,

раз в год можно и

такая местная этника)

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Бархатные блинчики с русской яичницей Разведка 21 Фев 2012 - 03:46 масло растительное масло сливочное молоко мука сахар соль Фоторецепт яйца Блины Блюда из яиц Блюда из яиц и молочных продуктов Изделия из теста Начинки для блинов и пирогов © рецепт by Разведка Так сегодня всё миленько сложилось - нежные,бархатные блинки с бабушкиной начинкой :) Бабуля моя,человек дико хлебосольный,пекла блинные башни! А уж начинкам блинным несть числа было..Но моей самой любимой была масляная яичница. И ето единственная начинка с которой я и блины вроде как люблю,гг Эх,бабушкина русская яичница! Самая культовая начинка моей жизни :D Бабушка готовила её на огромной сковороде из 10 яиц и пачки масла! И потом ставила етот тазик на стол возле блинной башни и можно было макать блины прямо в сковороду, зачерпывать ими куски яичницы,пропитывая блин горячим маслом... ооо,как же ето вредно,но как же ето вкусно! В общем,решила я не выпендриваться и,первый раз за много лет,пойти на поводу своих низменных желаний.. Нажарила блинов с русской яишенкой и жёстко поностальгировала :D К слову сказать,а блинчики и просто хороши,очень красивые и реально бархатные на ощупь,отвечаю! продукты: *для блинов* 1,5 стак. муки 2,5стак. молока 3 яйца 3ст.л. растительного масла 1ст.л. сахара 0,5ч.л. соли *для яичницы* 60-100гр сливочного масла 4-6 яиц соль процесс: Шаг 1: Яйца взбить с солью и сахаром в крепкую пену Шаг 2: Влить стакан молока,взбить Шаг 3: Постепенно всыпая муку,вымешать тесто до однородности Шаг 4: Влить оставшееся молоко,взбить. Если густовато, добавить ещё полстакана молока. Шаг 5: В сковороде прогреть растительное масло(не сильно),вылить его в тесто и интенсивно размешать,и на етой же сковородке начинаем печь блины)) Шаг 6: Тесто жиденькое,но очень тонкие блины делать не стОит,они и так достаточно нежные.Наливаем тесто,не стесняемся))Сковороду периодически смазывать маслом,если не антипригарная.Печём блинчик до лёгкой румяности,складываем в стопочку,можно слегка промаслить(ех,гулять так гулять!)) Шаг 7: Готовые блины накрыть тарелкой,чтоб не остывали.Быренько варганим яичницу.Яйца разбить в миску,посолить и слегка смешать Шаг 8: В сковороде растопить сливочное масло Шаг 9: В горячее масло вылить яйца,жарить постоянно мешая,до сворачивания белка. Шаг 10: Как только белки свернутся,снять сковороду с огня,продолжая мешать.Не пережаривать,а то яичница будет сухая Шаг 11: а теперь берём блинооок,заачеерпываем им горсть яичницы с маслом и.. ам!мм..и по усам текло,и в рот попало)) Шаг 12: Если честно,положить в яичницу столько масла,сколько брала бабушка,у меня рука всё ж не поднялась..так что ето вариант "лайт",а бабушкина яичница-таки плавала в масле!хе..Но всё в ваших руках :))) » Добавить комментарий познавательный рецепт теперь Автор Zyabra, дата создания 21 Фев 2012 - 15:04. познавательный рецепт теперь и я знаю, что такое "русская яичница" :) А блины с яйцом мы тоже любим, только начинку делаем иначе. ВотЪ » ответить Я про яичницу тоже не знала, Автор xvost_75, дата создания 24 Фев 2012 - 16:45. Я про яичницу тоже не знала, обычно делаю начинку: рубленое вареное яйцо + растопленное сливочное масло = жутко вкусно, но сплошной холестерин :( » ответить раз в год можно и Автор Разведка, дата создания 24 Фев 2012 - 20:06. раз в год можно и похолестериниться :))) » ответить такая местная этника) Автор Разведка, дата создания 21 Фев 2012 - 15:27. бабушка говорила,что ещё мама её делала блины с русской яичницей)) » ответить	Последние записи в блогах Дубликат номера: что это и как избежать проблем Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов YouHoRo.ru YouHoRo.ru SEO продвижение сайта gzdiplomacom foxmoney Молодая творческая тенденция DiezelSun. Знамя Истории Земли. Флаг Истории. Диплом купить подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 1 гость.