Бархатные блинчики с русской яичницей

Разведка 21 Фев 2012 - 03:46

Так сегодня всё миленько сложилось - нежные,бархатные блинки с бабушкиной начинкой :)
Бабуля моя,человек дико хлебосольный,пекла блинные башни!
А уж начинкам блинным несть числа было..Но моей самой любимой была масляная яичница.
И ето единственная начинка с которой я и блины вроде как люблю,гг
Эх,бабушкина русская яичница!
Самая культовая начинка моей жизни :D
Бабушка готовила её на огромной сковороде из 10 яиц и пачки масла!
И потом ставила етот тазик на стол возле блинной башни и можно было макать блины прямо в сковороду,
зачерпывать ими куски яичницы,пропитывая блин горячим маслом...
ооо,как же ето вредно,но как же ето вкусно!
В общем,решила я не выпендриваться и,первый раз за много лет,пойти на поводу своих низменных желаний..
Нажарила блинов с русской яишенкой и жёстко поностальгировала :D

К слову сказать,а блинчики и просто хороши,очень красивые и реально бархатные на ощупь,отвечаю!

продукты:

для блинов

1,5 стак. муки
2,5стак. молока
3 яйца
3ст.л. растительного масла
1ст.л. сахара
0,5ч.л. соли

для яичницы

60-100гр сливочного масла
4-6 яиц
соль

процесс:

Шаг 1:

Яйца взбить с солью и сахаром в крепкую пену

Шаг 2:

Влить стакан молока,взбить

Шаг 3:

Постепенно всыпая муку,вымешать тесто до однородности

Шаг 4:

Влить оставшееся молоко,взбить. Если густовато, добавить ещё полстакана молока.

Шаг 5:

В сковороде прогреть растительное масло(не сильно),вылить его в тесто и интенсивно размешать,и на етой же сковородке начинаем печь блины))

Шаг 6:

Тесто жиденькое,но очень тонкие блины делать не стОит,они и так достаточно нежные.Наливаем тесто,не стесняемся))Сковороду периодически смазывать маслом,если не антипригарная.Печём блинчик до лёгкой румяности,складываем в стопочку,можно слегка промаслить(ех,гулять так гулять!))

Шаг 7:

Готовые блины накрыть тарелкой,чтоб не остывали.Быренько варганим яичницу.Яйца разбить в миску,посолить и слегка смешать

Шаг 8:

В сковороде растопить сливочное масло

Шаг 9:

В горячее масло вылить яйца,жарить постоянно мешая,до сворачивания белка.

Шаг 10:

Как только белки свернутся,снять сковороду с огня,продолжая мешать.Не пережаривать,а то яичница будет сухая

Шаг 11:

а теперь берём блинооок,заачеерпываем им горсть яичницы с маслом и.. ам!мм..и по усам текло,и в рот попало))

Шаг 12:

Если честно,положить в яичницу столько масла,сколько брала бабушка,у меня рука всё ж не поднялась..так что ето вариант "лайт",а бабушкина яичница-таки плавала в масле!хе..Но всё в ваших руках :)))

Добавить комментарий

познавательный рецепт теперь

Автор Zyabra, дата создания 21 Фев 2012 - 15:04.

познавательный рецепт
теперь и я знаю, что такое "русская яичница" :)

А блины с яйцом мы тоже любим, только начинку делаем иначе. ВотЪ

ответить

Я про яичницу тоже не знала,

Автор xvost_75, дата создания 24 Фев 2012 - 16:45.

Я про яичницу тоже не знала, обычно делаю начинку: рубленое вареное яйцо + растопленное сливочное масло = жутко вкусно, но сплошной холестерин :(

ответить

раз в год можно и

Автор Разведка, дата создания 24 Фев 2012 - 20:06.

раз в год можно и похолестериниться :)))

ответить

такая местная этника)

Автор Разведка, дата создания 21 Фев 2012 - 15:27.

бабушка говорила,что ещё мама её делала блины с русской яичницей))

ответить

На кухне...

Бархатные блинчики с русской яичницей

познавательный рецепт теперь

Я про яичницу тоже не знала,

раз в год можно и

такая местная этника)

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Бархатные блинчики с русской яичницей Разведка 21 Фев 2012 - 03:46 масло растительное масло сливочное молоко мука сахар соль Фоторецепт яйца Блины Блюда из яиц Блюда из яиц и молочных продуктов Изделия из теста Начинки для блинов и пирогов © рецепт by Разведка Так сегодня всё миленько сложилось - нежные,бархатные блинки с бабушкиной начинкой :) Бабуля моя,человек дико хлебосольный,пекла блинные башни! А уж начинкам блинным несть числа было..Но моей самой любимой была масляная яичница. И ето единственная начинка с которой я и блины вроде как люблю,гг Эх,бабушкина русская яичница! Самая культовая начинка моей жизни :D Бабушка готовила её на огромной сковороде из 10 яиц и пачки масла! И потом ставила етот тазик на стол возле блинной башни и можно было макать блины прямо в сковороду, зачерпывать ими куски яичницы,пропитывая блин горячим маслом... ооо,как же ето вредно,но как же ето вкусно! В общем,решила я не выпендриваться и,первый раз за много лет,пойти на поводу своих низменных желаний.. Нажарила блинов с русской яишенкой и жёстко поностальгировала :D К слову сказать,а блинчики и просто хороши,очень красивые и реально бархатные на ощупь,отвечаю! продукты: *для блинов* 1,5 стак. муки 2,5стак. молока 3 яйца 3ст.л. растительного масла 1ст.л. сахара 0,5ч.л. соли *для яичницы* 60-100гр сливочного масла 4-6 яиц соль процесс: Шаг 1: Яйца взбить с солью и сахаром в крепкую пену Шаг 2: Влить стакан молока,взбить Шаг 3: Постепенно всыпая муку,вымешать тесто до однородности Шаг 4: Влить оставшееся молоко,взбить. Если густовато, добавить ещё полстакана молока. Шаг 5: В сковороде прогреть растительное масло(не сильно),вылить его в тесто и интенсивно размешать,и на етой же сковородке начинаем печь блины)) Шаг 6: Тесто жиденькое,но очень тонкие блины делать не стОит,они и так достаточно нежные.Наливаем тесто,не стесняемся))Сковороду периодически смазывать маслом,если не антипригарная.Печём блинчик до лёгкой румяности,складываем в стопочку,можно слегка промаслить(ех,гулять так гулять!)) Шаг 7: Готовые блины накрыть тарелкой,чтоб не остывали.Быренько варганим яичницу.Яйца разбить в миску,посолить и слегка смешать Шаг 8: В сковороде растопить сливочное масло Шаг 9: В горячее масло вылить яйца,жарить постоянно мешая,до сворачивания белка. Шаг 10: Как только белки свернутся,снять сковороду с огня,продолжая мешать.Не пережаривать,а то яичница будет сухая Шаг 11: а теперь берём блинооок,заачеерпываем им горсть яичницы с маслом и.. ам!мм..и по усам текло,и в рот попало)) Шаг 12: Если честно,положить в яичницу столько масла,сколько брала бабушка,у меня рука всё ж не поднялась..так что ето вариант "лайт",а бабушкина яичница-таки плавала в масле!хе..Но всё в ваших руках :))) » Добавить комментарий познавательный рецепт теперь Автор Zyabra, дата создания 21 Фев 2012 - 15:04. познавательный рецепт теперь и я знаю, что такое "русская яичница" :) А блины с яйцом мы тоже любим, только начинку делаем иначе. ВотЪ » ответить Я про яичницу тоже не знала, Автор xvost_75, дата создания 24 Фев 2012 - 16:45. Я про яичницу тоже не знала, обычно делаю начинку: рубленое вареное яйцо + растопленное сливочное масло = жутко вкусно, но сплошной холестерин :( » ответить раз в год можно и Автор Разведка, дата создания 24 Фев 2012 - 20:06. раз в год можно и похолестериниться :))) » ответить такая местная этника) Автор Разведка, дата создания 21 Фев 2012 - 15:27. бабушка говорила,что ещё мама её делала блины с русской яичницей)) » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.