Буженина из индейки/курицы

Разведка 01 Авг 2011 - 05:05

ээ..по-ходу,без комментариев..
ето просто праздник какой-то,а не птичка! :D

продукты:

филе грудки индейки или курицы от 800гр до 1кг
5-6зуб.чеснока
3ст.л. раст.масла
2-3ч.л. сладкой паприки
1/4ч.л. молотого перца
1/2ч.л. любой острой смеси специй
(для шашлыка,для гриля,сухая аджика и т.д.)
соль
вода

процесс:

Шаг 1:

Птичку запекать лучше вечером,как раз к утру будет готова;)
Зябры,ликуйте!филе берём СО ШКУРКОЙ! :)))Я взяла половину грудки индейки,ровно 800гр.

Шаг 2:

Филе залить холодной,солёной водой с расчётом 1 ст.л. соли на стакан воды.Вода должна покрывать мясо полностью.Посудину чем-нибудь прикрыть и оставить мясо в рассоле ровно на 2 часа.

Шаг 3:

Спустя два часа раскочегариваем духовку на 250-260°С.Индейку вынуть из рассола,обсушить очень хорошо полотенчиком.Нашпиговать мясо дольками чеснока,прорезая дырки ножом.

Шаг 4:

В отдельную миску выдавить оставшийся чеснок,положить перец(я взяла сразу смесь перцев),паприку,острую приправу(опять же,у меня индийская мощная приправа,называется - гарам масала,вкус и запах у неё термоядерные!))В общем,огромное поле для экспериментов!специи и травы можно брать на свой вкус :)

Шаг 5:

Специи залить растит. маслом и растереть.Должна получиться густая кашица.

Шаг 6:

Форму выстелить фольгой.Форма любая,я взяла банальную чугуниевую сковородку.

Шаг 7:

Теперь птичку смазываем немного мёдом(по желанию),обмазываем приготовленной острой смесью,выкладываем в форму шкуркой вверх,остатки соуса выливаем сверху(но у меня почти ничего не осталось))

Шаг 8:

Духовка должна быть очень!очень!!очень!!! хорошо разогрета,просто раскалена.Открытую форму с птичкой ставим в духовку,засекаем 20 минут.Ровно через 20 минут духовку выключаем,через стекло желаем птичке приятных духовных сновидений и отправляемся спать!Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ и нос в неё не совать в течении минимум 2 часов,пока плита сама не остынет!поетому готовить лучше в ночь :)

Шаг 9:

Утром выходим на кухню,зевая и почёсываясь,открываем духовочку,а там - вуаля!- готовое мяяяско )))

Шаг 10:

Отрезаешь кусочек,кладёшь его в рот..мррр..и наступает вселенское Дао! :D

Добавить комментарий

Опасалась что будет сухо.Или

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 07:04.

Опасалась что будет сухо.Или сыро.Или пригорит.Но все отлично!!!!С утра налопались сочной индейки.Отсутствие шкурки не помешало.А паприка была только зеленая.так что у меня еще и красивее вышло.;-))) Спасибо!

ответить

ет хорошоу!)))

Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 15:21.

я тож всегда опасаюсь,что сгорит или пересушится,но пока всё окейно получается ;)
пойду искать зелёную паприку!

ответить

:-) Готовила я весело. Рыжик

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:26.

:-) Готовила я весело. Рыжик помогал изо всех сил.
Сначала взвешивался...

Потом в тару для буженины пробовал поместиться...

Потом и поместился...

А вот и сама буженинка..

Леша сегодня только и просил, что буженину с овощами.:-))

ответить

рыжий буженёнок просто

Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 19:46.

рыжий буженёнок просто блеск!
какой же красивый котик-ушастик-пушистик получился! )))
а серый буженёнок хде? ;)

ответить

Серая девочка-белая

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 21:38.

Серая девочка-белая кость,голубая кровь. Манеры у нее.И этикет. Под руку не лезет.Зрит с подоконника процесс.:-)

ответить

ой, сподвигнусь я вас читая

Автор Zyabra, дата создания 21 Янв 2012 - 15:39.

ой, сподвигнусь я вас читая на вторую попытку... :)
скажите, други, а такую бужекнину вы бы рискнули сделать только с черным перцем и солью?
Пристите за идиотский вопрос из серии "если вместо макарон взять рис, а вместо соуса бешамель майонез, как это скажется на вкусе блюда?" :)))

ответить

а чеснок?

Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 16:02.

я бы рискнула,я вообще за експерименты!
у меня правда ща на кухне експеримент с сыром успешно проваливается,но всё равно ж интересно :D

ответить

Зябра уже делала такое. А я

Автор Zyabr, дата создания 21 Янв 2012 - 16:18.

Зябра уже делала такое. А я первый день, как пошел на поправку после соплей и кашля. Со всех мускатно-перечно-папричных запахов меня так развезло, что я не выдержав мучений в 6 утра убежал на свежий воздух, а квартира проветривалась и выстуживалась. Буженина вне очереди (минуя даже ведро) отправилась на мусорку даже не высунувшись из фольги.
Но мы ещё раз попробуем :)
Пока все здоровы :)

ответить

8-0 Ничего себе!!! А у нас

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:29.

8-0 Ничего себе!!! А у нас пахло только чесноком...но так вкусно!!!! Уснуть было сложно...

ответить

мяо))

Автор Гость, дата создания 01 Авг 2011 - 14:13.

сегодня запущу процесс вселенского дао, уже на пути к его пониманию)))))))
мряф;)))

ответить

фотку дао потом пакажь

Автор Разведка, дата создания 01 Авг 2011 - 15:25.

фотку дао потом пакажь :D
мырр

ответить

На кухне...

Буженина из индейки/курицы

Опасалась что будет сухо.Или

ет хорошоу!)))

:-) Готовила я весело. Рыжик

рыжий буженёнок просто

Серая девочка-белая

ой, сподвигнусь я вас читая

а чеснок?

Зябра уже делала такое. А я

8-0 Ничего себе!!! А у нас

мяо))

фотку дао потом пакажь

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Буженина из индейки/курицы Разведка 01 Авг 2011 - 05:05 индейка/курица масло растительное Новый год и Рождество перец соль специи Фоторецепт чеснок Праздничный стол Холодные закуски Закуски Птица © рецепт by Разведка ээ..по-ходу,без комментариев.. ето просто праздник какой-то,а не птичка! :D продукты: филе грудки индейки или курицы от 800гр до 1кг 5-6зуб.чеснока 3ст.л. раст.масла 2-3ч.л. сладкой паприки 1/4ч.л. молотого перца 1/2ч.л. любой острой смеси специй (для шашлыка,для гриля,сухая аджика и т.д.) соль вода процесс: Шаг 1: Птичку запекать лучше вечером,как раз к утру будет готова;) Зябры,ликуйте!филе берём СО ШКУРКОЙ! :)))Я взяла половину грудки индейки,ровно 800гр. Шаг 2: Филе залить холодной,солёной водой с расчётом 1 ст.л. соли на стакан воды.Вода должна покрывать мясо полностью.Посудину чем-нибудь прикрыть и оставить мясо в рассоле ровно на 2 часа. Шаг 3: Спустя два часа раскочегариваем духовку на 250-260°С.Индейку вынуть из рассола,обсушить очень хорошо полотенчиком.Нашпиговать мясо дольками чеснока,прорезая дырки ножом. Шаг 4: В отдельную миску выдавить оставшийся чеснок,положить перец(я взяла сразу смесь перцев),паприку,острую приправу(опять же,у меня индийская мощная приправа,называется - гарам масала,вкус и запах у неё термоядерные!))В общем,огромное поле для экспериментов!специи и травы можно брать на свой вкус :) Шаг 5: Специи залить растит. маслом и растереть.Должна получиться густая кашица. Шаг 6: Форму выстелить фольгой.Форма любая,я взяла банальную чугуниевую сковородку. Шаг 7: Теперь птичку смазываем немного мёдом(по желанию),обмазываем приготовленной острой смесью,выкладываем в форму шкуркой вверх,остатки соуса выливаем сверху(но у меня почти ничего не осталось)) Шаг 8: Духовка должна быть очень!очень!!очень!!! хорошо разогрета,просто раскалена.Открытую форму с птичкой ставим в духовку,засекаем 20 минут.Ровно через 20 минут духовку выключаем,через стекло желаем птичке приятных духовных сновидений и отправляемся спать!Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ и нос в неё не совать в течении минимум 2 часов,пока плита сама не остынет!поетому готовить лучше в ночь :) Шаг 9: Утром выходим на кухню,зевая и почёсываясь,открываем духовочку,а там - вуаля!- готовое мяяяско ))) Шаг 10: Отрезаешь кусочек,кладёшь его в рот..мррр..и наступает вселенское Дао! :D » Добавить комментарий Опасалась что будет сухо.Или Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 07:04. Опасалась что будет сухо.Или сыро.Или пригорит.Но все отлично!!!!С утра налопались сочной индейки.Отсутствие шкурки не помешало.А паприка была только зеленая.так что у меня еще и красивее вышло.;-))) Спасибо! » ответить ет хорошоу!))) Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 15:21. я тож всегда опасаюсь,что сгорит или пересушится,но пока всё окейно получается ;) пойду искать зелёную паприку! » ответить :-) Готовила я весело. Рыжик Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:26. :-) Готовила я весело. Рыжик помогал изо всех сил. Сначала взвешивался... Потом в тару для буженины пробовал поместиться... Потом и поместился... А вот и сама буженинка.. Леша сегодня только и просил, что буженину с овощами.:-)) » ответить рыжий буженёнок просто Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 19:46. рыжий буженёнок просто блеск! какой же красивый котик-ушастик-пушистик получился! ))) а серый буженёнок хде? ;) » ответить Серая девочка-белая Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 21:38. Серая девочка-белая кость,голубая кровь. Манеры у нее.И этикет. Под руку не лезет.Зрит с подоконника процесс.:-) » ответить ой, сподвигнусь я вас читая Автор Zyabra, дата создания 21 Янв 2012 - 15:39. ой, сподвигнусь я вас читая на вторую попытку... :) скажите, други, а такую бужекнину вы бы рискнули сделать только с черным перцем и солью? Пристите за идиотский вопрос из серии "если вместо макарон взять рис, а вместо соуса бешамель майонез, как это скажется на вкусе блюда?" :))) » ответить а чеснок? Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 16:02. я бы рискнула,я вообще за експерименты! у меня правда ща на кухне експеримент с сыром успешно проваливается,но всё равно ж интересно :D » ответить Зябра уже делала такое. А я Автор Zyabr, дата создания 21 Янв 2012 - 16:18. Зябра уже делала такое. А я первый день, как пошел на поправку после соплей и кашля. Со всех мускатно-перечно-папричных запахов меня так развезло, что я не выдержав мучений в 6 утра убежал на свежий воздух, а квартира проветривалась и выстуживалась. Буженина вне очереди (минуя даже ведро) отправилась на мусорку даже не высунувшись из фольги. Но мы ещё раз попробуем :) Пока все здоровы :) » ответить 8-0 Ничего себе!!! А у нас Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:29. 8-0 Ничего себе!!! А у нас пахло только чесноком...но так вкусно!!!! Уснуть было сложно... » ответить мяо)) Автор Гость, дата создания 01 Авг 2011 - 14:13. сегодня запущу процесс вселенского дао, уже на пути к его пониманию))))))) мряф;))) » ответить фотку дао потом пакажь Автор Разведка, дата создания 01 Авг 2011 - 15:25. фотку дао потом пакажь :D мырр » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 1 гость.