Буженина из индейки/курицы

Разведка 01 Авг 2011 - 05:05

ээ..по-ходу,без комментариев..
ето просто праздник какой-то,а не птичка! :D

продукты:

филе грудки индейки или курицы от 800гр до 1кг
5-6зуб.чеснока
3ст.л. раст.масла
2-3ч.л. сладкой паприки
1/4ч.л. молотого перца
1/2ч.л. любой острой смеси специй
(для шашлыка,для гриля,сухая аджика и т.д.)
соль
вода

процесс:

Шаг 1:

Птичку запекать лучше вечером,как раз к утру будет готова;)
Зябры,ликуйте!филе берём СО ШКУРКОЙ! :)))Я взяла половину грудки индейки,ровно 800гр.

Шаг 2:

Филе залить холодной,солёной водой с расчётом 1 ст.л. соли на стакан воды.Вода должна покрывать мясо полностью.Посудину чем-нибудь прикрыть и оставить мясо в рассоле ровно на 2 часа.

Шаг 3:

Спустя два часа раскочегариваем духовку на 250-260°С.Индейку вынуть из рассола,обсушить очень хорошо полотенчиком.Нашпиговать мясо дольками чеснока,прорезая дырки ножом.

Шаг 4:

В отдельную миску выдавить оставшийся чеснок,положить перец(я взяла сразу смесь перцев),паприку,острую приправу(опять же,у меня индийская мощная приправа,называется - гарам масала,вкус и запах у неё термоядерные!))В общем,огромное поле для экспериментов!специи и травы можно брать на свой вкус :)

Шаг 5:

Специи залить растит. маслом и растереть.Должна получиться густая кашица.

Шаг 6:

Форму выстелить фольгой.Форма любая,я взяла банальную чугуниевую сковородку.

Шаг 7:

Теперь птичку смазываем немного мёдом(по желанию),обмазываем приготовленной острой смесью,выкладываем в форму шкуркой вверх,остатки соуса выливаем сверху(но у меня почти ничего не осталось))

Шаг 8:

Духовка должна быть очень!очень!!очень!!! хорошо разогрета,просто раскалена.Открытую форму с птичкой ставим в духовку,засекаем 20 минут.Ровно через 20 минут духовку выключаем,через стекло желаем птичке приятных духовных сновидений и отправляемся спать!Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ и нос в неё не совать в течении минимум 2 часов,пока плита сама не остынет!поетому готовить лучше в ночь :)

Шаг 9:

Утром выходим на кухню,зевая и почёсываясь,открываем духовочку,а там - вуаля!- готовое мяяяско )))

Шаг 10:

Отрезаешь кусочек,кладёшь его в рот..мррр..и наступает вселенское Дао! :D

Добавить комментарий

Опасалась что будет сухо.Или

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 07:04.

Опасалась что будет сухо.Или сыро.Или пригорит.Но все отлично!!!!С утра налопались сочной индейки.Отсутствие шкурки не помешало.А паприка была только зеленая.так что у меня еще и красивее вышло.;-))) Спасибо!

ответить

ет хорошоу!)))

Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 15:21.

я тож всегда опасаюсь,что сгорит или пересушится,но пока всё окейно получается ;)
пойду искать зелёную паприку!

ответить

:-) Готовила я весело. Рыжик

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:26.

:-) Готовила я весело. Рыжик помогал изо всех сил.
Сначала взвешивался...

Потом в тару для буженины пробовал поместиться...

Потом и поместился...

А вот и сама буженинка..

Леша сегодня только и просил, что буженину с овощами.:-))

ответить

рыжий буженёнок просто

Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 19:46.

рыжий буженёнок просто блеск!
какой же красивый котик-ушастик-пушистик получился! )))
а серый буженёнок хде? ;)

ответить

Серая девочка-белая

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 21:38.

Серая девочка-белая кость,голубая кровь. Манеры у нее.И этикет. Под руку не лезет.Зрит с подоконника процесс.:-)

ответить

ой, сподвигнусь я вас читая

Автор Zyabra, дата создания 21 Янв 2012 - 15:39.

ой, сподвигнусь я вас читая на вторую попытку... :)
скажите, други, а такую бужекнину вы бы рискнули сделать только с черным перцем и солью?
Пристите за идиотский вопрос из серии "если вместо макарон взять рис, а вместо соуса бешамель майонез, как это скажется на вкусе блюда?" :)))

ответить

а чеснок?

Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 16:02.

я бы рискнула,я вообще за експерименты!
у меня правда ща на кухне експеримент с сыром успешно проваливается,но всё равно ж интересно :D

ответить

Зябра уже делала такое. А я

Автор Zyabr, дата создания 21 Янв 2012 - 16:18.

Зябра уже делала такое. А я первый день, как пошел на поправку после соплей и кашля. Со всех мускатно-перечно-папричных запахов меня так развезло, что я не выдержав мучений в 6 утра убежал на свежий воздух, а квартира проветривалась и выстуживалась. Буженина вне очереди (минуя даже ведро) отправилась на мусорку даже не высунувшись из фольги.
Но мы ещё раз попробуем :)
Пока все здоровы :)

ответить

8-0 Ничего себе!!! А у нас

Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:29.

8-0 Ничего себе!!! А у нас пахло только чесноком...но так вкусно!!!! Уснуть было сложно...

ответить

мяо))

Автор Гость, дата создания 01 Авг 2011 - 14:13.

сегодня запущу процесс вселенского дао, уже на пути к его пониманию)))))))
мряф;)))

ответить

фотку дао потом пакажь

Автор Разведка, дата создания 01 Авг 2011 - 15:25.

фотку дао потом пакажь :D
мырр

ответить

На кухне...

Буженина из индейки/курицы

Опасалась что будет сухо.Или

ет хорошоу!)))

:-) Готовила я весело. Рыжик

рыжий буженёнок просто

Серая девочка-белая

ой, сподвигнусь я вас читая

а чеснок?

Зябра уже делала такое. А я

8-0 Ничего себе!!! А у нас

мяо))

фотку дао потом пакажь

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Буженина из индейки/курицы Разведка 01 Авг 2011 - 05:05 индейка/курица масло растительное Новый год и Рождество перец соль специи Фоторецепт чеснок Праздничный стол Холодные закуски Закуски Птица © рецепт by Разведка ээ..по-ходу,без комментариев.. ето просто праздник какой-то,а не птичка! :D продукты: филе грудки индейки или курицы от 800гр до 1кг 5-6зуб.чеснока 3ст.л. раст.масла 2-3ч.л. сладкой паприки 1/4ч.л. молотого перца 1/2ч.л. любой острой смеси специй (для шашлыка,для гриля,сухая аджика и т.д.) соль вода процесс: Шаг 1: Птичку запекать лучше вечером,как раз к утру будет готова;) Зябры,ликуйте!филе берём СО ШКУРКОЙ! :)))Я взяла половину грудки индейки,ровно 800гр. Шаг 2: Филе залить холодной,солёной водой с расчётом 1 ст.л. соли на стакан воды.Вода должна покрывать мясо полностью.Посудину чем-нибудь прикрыть и оставить мясо в рассоле ровно на 2 часа. Шаг 3: Спустя два часа раскочегариваем духовку на 250-260°С.Индейку вынуть из рассола,обсушить очень хорошо полотенчиком.Нашпиговать мясо дольками чеснока,прорезая дырки ножом. Шаг 4: В отдельную миску выдавить оставшийся чеснок,положить перец(я взяла сразу смесь перцев),паприку,острую приправу(опять же,у меня индийская мощная приправа,называется - гарам масала,вкус и запах у неё термоядерные!))В общем,огромное поле для экспериментов!специи и травы можно брать на свой вкус :) Шаг 5: Специи залить растит. маслом и растереть.Должна получиться густая кашица. Шаг 6: Форму выстелить фольгой.Форма любая,я взяла банальную чугуниевую сковородку. Шаг 7: Теперь птичку смазываем немного мёдом(по желанию),обмазываем приготовленной острой смесью,выкладываем в форму шкуркой вверх,остатки соуса выливаем сверху(но у меня почти ничего не осталось)) Шаг 8: Духовка должна быть очень!очень!!очень!!! хорошо разогрета,просто раскалена.Открытую форму с птичкой ставим в духовку,засекаем 20 минут.Ровно через 20 минут духовку выключаем,через стекло желаем птичке приятных духовных сновидений и отправляемся спать!Духовку НЕ ОТКРЫВАТЬ и нос в неё не совать в течении минимум 2 часов,пока плита сама не остынет!поетому готовить лучше в ночь :) Шаг 9: Утром выходим на кухню,зевая и почёсываясь,открываем духовочку,а там - вуаля!- готовое мяяяско ))) Шаг 10: Отрезаешь кусочек,кладёшь его в рот..мррр..и наступает вселенское Дао! :D » Добавить комментарий Опасалась что будет сухо.Или Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 07:04. Опасалась что будет сухо.Или сыро.Или пригорит.Но все отлично!!!!С утра налопались сочной индейки.Отсутствие шкурки не помешало.А паприка была только зеленая.так что у меня еще и красивее вышло.;-))) Спасибо! » ответить ет хорошоу!))) Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 15:21. я тож всегда опасаюсь,что сгорит или пересушится,но пока всё окейно получается ;) пойду искать зелёную паприку! » ответить :-) Готовила я весело. Рыжик Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:26. :-) Готовила я весело. Рыжик помогал изо всех сил. Сначала взвешивался... Потом в тару для буженины пробовал поместиться... Потом и поместился... А вот и сама буженинка.. Леша сегодня только и просил, что буженину с овощами.:-)) » ответить рыжий буженёнок просто Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 19:46. рыжий буженёнок просто блеск! какой же красивый котик-ушастик-пушистик получился! ))) а серый буженёнок хде? ;) » ответить Серая девочка-белая Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 21:38. Серая девочка-белая кость,голубая кровь. Манеры у нее.И этикет. Под руку не лезет.Зрит с подоконника процесс.:-) » ответить ой, сподвигнусь я вас читая Автор Zyabra, дата создания 21 Янв 2012 - 15:39. ой, сподвигнусь я вас читая на вторую попытку... :) скажите, други, а такую бужекнину вы бы рискнули сделать только с черным перцем и солью? Пристите за идиотский вопрос из серии "если вместо макарон взять рис, а вместо соуса бешамель майонез, как это скажется на вкусе блюда?" :))) » ответить а чеснок? Автор Разведка, дата создания 21 Янв 2012 - 16:02. я бы рискнула,я вообще за експерименты! у меня правда ща на кухне експеримент с сыром успешно проваливается,но всё равно ж интересно :D » ответить Зябра уже делала такое. А я Автор Zyabr, дата создания 21 Янв 2012 - 16:18. Зябра уже делала такое. А я первый день, как пошел на поправку после соплей и кашля. Со всех мускатно-перечно-папричных запахов меня так развезло, что я не выдержав мучений в 6 утра убежал на свежий воздух, а квартира проветривалась и выстуживалась. Буженина вне очереди (минуя даже ведро) отправилась на мусорку даже не высунувшись из фольги. Но мы ещё раз попробуем :) Пока все здоровы :) » ответить 8-0 Ничего себе!!! А у нас Автор Оксана М, дата создания 21 Янв 2012 - 16:29. 8-0 Ничего себе!!! А у нас пахло только чесноком...но так вкусно!!!! Уснуть было сложно... » ответить мяо)) Автор Гость, дата создания 01 Авг 2011 - 14:13. сегодня запущу процесс вселенского дао, уже на пути к его пониманию))))))) мряф;))) » ответить фотку дао потом пакажь Автор Разведка, дата создания 01 Авг 2011 - 15:25. фотку дао потом пакажь :D мырр » ответить	Последние записи в блогах Дубликат номера: что это и как избежать проблем Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов YouHoRo.ru YouHoRo.ru SEO продвижение сайта gzdiplomacom foxmoney Молодая творческая тенденция DiezelSun. Знамя Истории Земли. Флаг Истории. Диплом купить подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.