Профитроли с куриной печенью

Разведка 10 Июн 2015 - 02:37

Профитроли - это же так вкусно,с любой начинкой! :)
К тому же,оказалось,что их очень быстро готовить.
Заварное тесто вообще одно из самых быстрых и простых,
и сочетается со множеством начинок(и соленых,и сладких)

продукты:
для профитролей

200мл воды
100г сливочного масла
180г муки
5 крупных яиц
щепотка соли

для начинки

500г куриной печени
1 морковь
1 лук
4-5ст.л. сметаны
зелень
соль,перец,специи

процесс:

Шаг 1:

Печень хорошо промыть,удалить прожилки и порезать пополам.Я,если честно,вообще порезать забыла))Лук пошинковать произвольно,поджарить на растительном масле до прозрачности.

Шаг 2:

Морковь натереть на крупной терке,отправить к луку и пассеровать до полуготовности.Добавить печень,обжарить все вместе,накрыть крышкой и тушить в собственном соку до готовности печени,минут 20.

Шаг 3:

Далее положить соль,перец,сметану,хорошо перемешать,довести до кипения и выключить.Теперь всю эту вкусняшку нужно немного остудить))

Шаг 4:

И взбить блендером до однородной,шелковистой массы.Приправить мускатным орехом,мелкорубленной зеленью и оставить остывать.

Шаг 5:

Теперь профитрольки.В воду положить масло и щепотку соли,вскипятить.Масло должно полностью растаять.Всыпать просеянную муку,тщательно вымешать,не снимая кастрюльку с огня.Мешать на огне минуты две,чтоб мука хорошо заварилась.

Шаг 6:

Немного остудить,добавить яйца по одному,тщательно вымешивая после каждого.Сделать это быстрей и проще миксером с насадками для теста.Духовку разогреть 220С°.Тесто выложить на пергамент порциями размером с грецкий орех,можно отсадить из кулинарного кулька.Все неровности и огрехи сгладить влажными пальцами)

Шаг 7:

Выпекать 10мин. 220°С,затем t убавить до 180°С и печь ещё 20-25мин.Готовые профитроли остудить,а чтоб они были мягкие,прикрыть крышкой.Если профитроли не накрывать,то они подсыхают,становятся ломкими,крошатся и их неудобно разрезать.Остывшие булочки разрезать пополам или срезать верхушку,наполнить паштетом и соединить половинки.Убрать в холодильник.

Шаг 8:

Подавать охлажденными.Даже не знаю,что ещё сказать - вкусно,чо)))

Добавить комментарий

Ням-ням....только калории

Автор Оксана М, дата создания 10 Июн 2015 - 10:15.

Ням-ням....только калории посчитать...;-)

ответить

посчитай,скажешь потом

Автор Разведка, дата создания 10 Июн 2015 - 12:56.

посчитай,скажешь потом сколько )))))

ответить

вот ведь не-ленивая

Автор Zyabra, дата создания 10 Июн 2015 - 09:20.

вот ведь не-ленивая ))))
спасибо за рецепт!

ответить

это же увлечение,Оксанка вот

Автор Разведка, дата создания 10 Июн 2015 - 12:58.

это же увлечение,Оксанка вот не ленивая вышивать,а я готовить люблю,хобби типа )))

ответить

На кухне...

Профитроли с куриной печенью

Ням-ням....только калории

посчитай,скажешь потом

вот ведь не-ленивая

это же увлечение,Оксанка вот

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Профитроли с куриной печенью Разведка 10 Июн 2015 - 02:37 лук масло сливочное морковь мука печень куриная сметана Фоторецепт яйца Субпродукты Холодные закуски Закуски Несладкая выпечка Птица Изделия из теста © рецепт by Разведка Профитроли - это же так вкусно,с любой начинкой! :) К тому же,оказалось,что их очень быстро готовить. Заварное тесто вообще одно из самых быстрых и простых, и сочетается со множеством начинок(и соленых,и сладких) продукты: *для профитролей* 200мл воды 100г сливочного масла 180г муки 5 крупных яиц щепотка соли *для начинки* 500г куриной печени 1 морковь 1 лук 4-5ст.л. сметаны зелень соль,перец,специи процесс: Шаг 1: Печень хорошо промыть,удалить прожилки и порезать пополам.Я,если честно,вообще порезать забыла))Лук пошинковать произвольно,поджарить на растительном масле до прозрачности. Шаг 2: Морковь натереть на крупной терке,отправить к луку и пассеровать до полуготовности.Добавить печень,обжарить все вместе,накрыть крышкой и тушить в собственном соку до готовности печени,минут 20. Шаг 3: Далее положить соль,перец,сметану,хорошо перемешать,довести до кипения и выключить.Теперь всю эту вкусняшку нужно немного остудить)) Шаг 4: И взбить блендером до однородной,шелковистой массы.Приправить мускатным орехом,мелкорубленной зеленью и оставить остывать. Шаг 5: Теперь профитрольки.В воду положить масло и щепотку соли,вскипятить.Масло должно полностью растаять.Всыпать просеянную муку,тщательно вымешать,не снимая кастрюльку с огня.Мешать на огне минуты две,чтоб мука хорошо заварилась. Шаг 6: Немного остудить,добавить яйца по одному,тщательно вымешивая после каждого.Сделать это быстрей и проще миксером с насадками для теста.Духовку разогреть 220С°.Тесто выложить на пергамент порциями размером с грецкий орех,можно отсадить из кулинарного кулька.Все неровности и огрехи сгладить влажными пальцами) Шаг 7: Выпекать 10мин. 220°С,затем t убавить до 180°С и печь ещё 20-25мин.Готовые профитроли остудить,а чтоб они были мягкие,прикрыть крышкой.Если профитроли не накрывать,то они подсыхают,становятся ломкими,крошатся и их неудобно разрезать.Остывшие булочки разрезать пополам или срезать верхушку,наполнить паштетом и соединить половинки.Убрать в холодильник. Шаг 8: Подавать охлажденными.Даже не знаю,что ещё сказать - вкусно,чо))) » Добавить комментарий Ням-ням....только калории Автор Оксана М, дата создания 10 Июн 2015 - 10:15. Ням-ням....только калории посчитать...;-) » ответить посчитай,скажешь потом Автор Разведка, дата создания 10 Июн 2015 - 12:56. посчитай,скажешь потом сколько ))))) » ответить вот ведь не-ленивая Автор Zyabra, дата создания 10 Июн 2015 - 09:20. вот ведь не-ленивая )))) спасибо за рецепт! » ответить это же увлечение,Оксанка вот Автор Разведка, дата создания 10 Июн 2015 - 12:58. это же увлечение,Оксанка вот не ленивая вышивать,а я готовить люблю,хобби типа ))) » ответить	Последние записи в блогах Дубликат номера: что это и как избежать проблем Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов YouHoRo.ru YouHoRo.ru SEO продвижение сайта gzdiplomacom foxmoney Молодая творческая тенденция DiezelSun. Знамя Истории Земли. Флаг Истории. Диплом купить подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.