© рецепт by Zyabra

Помню, я собиралась выложить наш рецепт солянки еще год назад - так сказать "наш ответ Оксане М" :)
Оно дозрело. Выкладываю.

Солянка мясная домашняя

Нужно (на 3х-литровую кастрюлю):
говядина + свинина (суммарно грамм 300 мяса)
2 охотничьи сосиски (подкопченые)
пара кусочков ветчины/грудинки
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 крупная морковка
2 некрупных помидора
3 средних соленых огурца
1/2 лимона
черные маслины
томатная паста - 2 столовые ложки с небольшой горкой

Как готовим:

1. Говядину и свинину (я беру бескостную) режем соломкой, хорошо промываем и варим бульон.
2. Добавляем порезанную некрупными кусочками картошку

3. обжариваем лук (режу довольно крупно) и морковку (тру на крупной терке) на растительном масле, выкладываем в суп
4. режем сосиски-ветчину, можно тоже немного обжарить, и кладем в суп.

5. Обжариваем помидоры, выкладываем в суп. Тут же добавляем томат-пасту.

6. Мелко режем соленые огурцы и отправляем в кастрюлю

7. Пробуем что получилось и добавляем лимонный сок - от нескольких капель до 1/2 лимона (по вкусу). Если вдруг перекислили - пара крупинок сахара это исправит.
8. Доводим до кипения, выключаем. Даем постоять минут 10 и разливаем по тарелкам, украшаем оливками и долькой лимона. Можно добавить сметану.

Все :)

Приятного аппетита!