© рецепт by Zyabra

А так хотелось назвать сие творение красиво... Ну, например, "мясная роза с картофелем и грибами" или еще что-нибудь романтическое :)
Да не в названии дело. Мясо можно изъять в принципе - будет просто вкусная картошка с грибами. Или вычеркнуть картошку - будет вам "мясная роза". Кстати, картошку можно заменить рисом - уверена в успехе :) На усмотрение творца.

Как готовим:
1. Мясо режем тонкими ломтиками - надрезаем почти до конца, оставляем маленькую перемычку, чтобы все кусочки держались вместе, не разваливались, выкладываем в форму для запекания в виде цветка. Посыпаем смесью черного молотого перца и соли, слегка смазываем растительным маслом. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на минимальную температуру - путь тушится потихоньку.

2. Моем шампиньоны, обжариваем их на растительном масле ...
3. Чистим и режем кружочками морковку, кидаем ее обжариваться к шампиньонам и выкладываем все к мясу.

4. Чистим и режем небольшими кубиками (1,5 -2 см) картошку, отправляем к мясу.
5. Режем кольцами лук порей (или репчатый), слегка обжариваем, выкладываем к мясу и овощам.

6. При необходимости доливаем немного воды и тушим все это минут 40, закрыв фольгой.

7. Перемещаем нашу мясную розу со дна формы на картошку.

8. Добавляем сметану, соль, специи, - тушим-запекаем еще минут 10-15, но уже без крышки-фольги.

9. Посыпаем зеленью при желании, раскладываем по тарелкам...

Кушать подано! :)