Овощное мягкое печенье

Овощное мягкое печенье

© рецепт by Разведка

В общем,у меня пропадала вареная морковка..
я и подумала "если пекут печенье из вареной картошки,то и из вареной морковки тоже получится" :D
Не смотря на то,что из картошки в основном пекут соленое печенье,я испекла сладкое..
ну нам сладкого хотелось!
Вот я и намутила..морковку с картошкой ))

продукты:

~400гр муки
150гр вареной моркови
150гр вареной картошки
100гр сливочного масла
1/2 стак. сахара
1 яйцо
0,5ч.л. разрыхлителя
цукаты,изюм,чернослив,орехи
лимонный сок и цедра
ванилин по желанию

процесс:

Овощи были сварены в мундире,типа для окрошки,самые обычные вареные морковка и картошка :)

Шаг 1: 

Чтобы овощи легче было пюрировать,я их предварительно натерла на крупной терке.Добавить яйцо,сахар,лимонный сок и цедру,размягченное масло.У меня масло случайно растопилось и тесто получилось мягковато,пришлось его подмораживать,чтоб раскатать.

Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Шаг 2: 
Взбить все блендером до гладкости.Всыпать просеянные муку с разрыхлителем.
Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Шаг 3: 
Вымесить мягкое тесто,подмешать изюм или цукаты.Я делала половину теста с кумкватами,а половину с черносливом и имбирными цукатми.Тесто завернуть в пленку и охладить в морозилке минут 20-30.С ним потом легче будет работать.
Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Шаг 4: 
Охлажденное тесто брать частями и разделывать на печеньки по своему вкусу.Раз уж попалось такое удобное тесто,поделюсь забавным оформлением печенья "шампиньоны".Тесто разделить на небольшие шарики.Горлышко чистой,сухой бутылки обмакнуть в какао-порошок.Утопить горлышко бутылки в шарике и вытащить.
Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Шаг 5: 
Получаются такие вот грибы :)))Также можно раскатать тесто толщиной 1см и вырезать всякие фигурки.
Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Шаг 6: 
Можно фигурки не вырезать,а нарезать пласт ромбами,посыпать сахаром и орехами.Выложить печенье на пергамент.Выпекать в духовке 180-200°С до легкой румяности,минут 20-25.Печенье поднимается и становится такое толстенькое,пухлое и мягкое.Таким и остается,не твердеет.
Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Шаг 7: 
Готовое печенье смазать растопленным маслом и посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом,или так оставить.
Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Шаг 8: 
Теплое печенье вечером у нас чета не пошло,зато на следующий день оно так получшало во вкусе,что мы его почти все и примяли..собсно,потому и решила рецепт написать - вкусно получилось!Заодно все теперь знают,как делать из теста грибы-шампиньоны :D из любого песочного теста можно делать такие,кстати
Овощное мягкое печенье
Овощное мягкое печенье
Аватар пользователя Zyabra

экспериментатор )))

экспериментатор )))

Аватар пользователя Разведка

я жадная,мне жалко

я жадная,мне жалко выбрасывать продукты,много рецептов приготовлено именно из утилитарных соображений )))

Аватар пользователя Zyabra

бережливость - двигатель

бережливость - двигатель прогресса )))