Паасброд (голландский пасхальный хлеб)

Разведка 08 Апр 2015 - 03:55

Традиционный голландский пасхальный хлеб с миндальной пастой,в котором цукатов и сухофруктов больше,чем теста :)

продукты:

500г муки
250мл молока
50г + 1ст.л. сливочного масла
1 яйцо
7г дрожжей
1ст.л. сахара
300г изюма
150г цукатов
100г орехов
ванилин

для миндальной пасты

150г миндаля
150г сахара
2 желтка
лимонный сок

сахарная пудра для посыпки

процесс:

Шаг 1:

Масло растопить в миске с молоком,сахаром и ванилином.Подогреть не выше 40°С,растворить сахар.Добавить яйцо,перемешать.

Шаг 2:

Всыпать муку с дрожжами и вымесить гладкое тесто.Накрыть тесто пленкой и оставить на час в теплом месте подходить.

Шаг 3:

Миндальные орехи ошпарить кипятком,очистить от кожуры,подсушить на сковороде и измельчить в кофемолке.

Шаг 4:

Миндальную пудру перемешать с сахаром,добавить яичный желток и немного лимонного сока,вымесить.Пасту разделить на две части,скатать в колбаски,завернуть в пленку и убрать на 30мин. в холодильник.

Шаг 5:

Цукаты мелко нарезать,перемешать с изюмом и измельченными орехами.Любители могут залить ромом(4ст.л.) и вымочить 30 минут :)

Шаг 6:

В подошедшее тесто вмешать обсушенные сухофрукты,вымесить.

Шаг 7:

Тесто разделить на две части.Из каждой раскатать пласт 20х30см.В центр положить марципановую колбаску,края защипать.Противень застелить бумагой.Выложить на него батончики швом вниз и оставить на расстойку на 30мин.

Шаг 8:

Духовку включить 180°С.Подошедшие хлебы смазать желтком и выпекать 30-60мин,до румяности.Горячий хлеб смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой.

Шаг 9:

Такие пасхальные "куличи" пекут за 2-3 дня до праздника.

Добавить комментарий

Разведушка, ты - наша

Автор Zyabra, дата создания 08 Апр 2015 - 10:42.

Разведушка, ты - наша Пасхальная Фея! :))
Только мне голландский пасхальный хлеб немецкий рождественский штоллен напомнил?

ответить

да он и по вкусу

Автор Разведка, дата создания 08 Апр 2015 - 13:06.

да он и по вкусу похож))Западная Европа такая маленькая,все там перемешано,копнуть поглубже в историю - так может все эти хлебы вообще от одного кренделя пошли ))

ответить

На кухне...

Паасброд (голландский пасхальный хлеб)

Разведушка, ты - наша

да он и по вкусу

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Паасброд (голландский пасхальный хлеб) Разведка 08 Апр 2015 - 03:55 Булочки, крендели, куличи ванилин дрожжи изюм масло сливочное миндаль молоко мука орехи сахар сахарная пудра Фоторецепт цукаты яйца на Пасху Сладкая выпечка Изделия из теста © рецепт by Разведка Традиционный голландский пасхальный хлеб с миндальной пастой,в котором цукатов и сухофруктов больше,чем теста :) продукты: 500г муки 250мл молока 50г + 1ст.л. сливочного масла 1 яйцо 7г дрожжей 1ст.л. сахара 300г изюма 150г цукатов 100г орехов ванилин для миндальной пасты 150г миндаля 150г сахара 2 желтка лимонный сок сахарная пудра для посыпки процесс: Шаг 1: Масло растопить в миске с молоком,сахаром и ванилином.Подогреть не выше 40°С,растворить сахар.Добавить яйцо,перемешать. Шаг 2: Всыпать муку с дрожжами и вымесить гладкое тесто.Накрыть тесто пленкой и оставить на час в теплом месте подходить. Шаг 3: Миндальные орехи ошпарить кипятком,очистить от кожуры,подсушить на сковороде и измельчить в кофемолке. Шаг 4: Миндальную пудру перемешать с сахаром,добавить яичный желток и немного лимонного сока,вымесить.Пасту разделить на две части,скатать в колбаски,завернуть в пленку и убрать на 30мин. в холодильник. Шаг 5: Цукаты мелко нарезать,перемешать с изюмом и измельченными орехами.Любители могут залить ромом(4ст.л.) и вымочить 30 минут :) Шаг 6: В подошедшее тесто вмешать обсушенные сухофрукты,вымесить. Шаг 7: Тесто разделить на две части.Из каждой раскатать пласт 20х30см.В центр положить марципановую колбаску,края защипать.Противень застелить бумагой.Выложить на него батончики швом вниз и оставить на расстойку на 30мин. Шаг 8: Духовку включить 180°С.Подошедшие хлебы смазать желтком и выпекать 30-60мин,до румяности.Горячий хлеб смазать сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Шаг 9: Такие пасхальные "куличи" пекут за 2-3 дня до праздника. » Добавить комментарий Разведушка, ты - наша Автор Zyabra, дата создания 08 Апр 2015 - 10:42. Разведушка, ты - наша Пасхальная Фея! :)) Только мне голландский пасхальный хлеб немецкий рождественский штоллен напомнил? » ответить да он и по вкусу Автор Разведка, дата создания 08 Апр 2015 - 13:06. да он и по вкусу похож))Западная Европа такая маленькая,все там перемешано,копнуть поглубже в историю - так может все эти хлебы вообще от одного кренделя пошли )) » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.