© рецепт by Разведка

Рыбу под маринадом я не ела уже много лет,хотя очень люблю..
Все собиралась приготовить,да то лень,то помидоры кончились..
Ну вот,теперь все сложилось и звезды наконец встали на маринад!:D
Правда на рыбу немного не встали,в холодильнике был только фарш,
но мне тефтельки как раз сейчас в тему,жевать меньше,гг

продукты:

для тефтелек

500гр рыбного фарша
3ст.л. овсяных хлопьев
2ст.л. растит.масла
1ст.л. кукурзной или пшеничной муки
соль,специи,зелень
панировка

или можете приготовить тефтельки по своему любимому рецепту ;)

для маринада

1 огромная морковь :)
1 луковица
горсть кореньев
банка томатов в собственном соку(400гр)
2зуб. чеснока
3ст.л. вина
0,5ч.л. коричневого сахара
100мл воды

процесс:

Рыбный фарш я делаю сама из морского языка(пангасиус) и минтая в равных пропорциях,дешево и сердито :D

Коренья подойдут сушеные,но если есть свежий корень пастернака или петрушки,то даже и лучше!

Томаты в с/с заменяются на 2-3 помидора + большая ложка томатной пасты + стакан воды или
помидоры + томатный сок с водой 2:1.
В общей сложности жидкости 250мл.

Вино в процессе готовки выпаривается,поетому смело добавляйте.
Если нет вина,добавьте разведенный в воде лимонный сок по вкусу.

Сахар годится и обычный,но его нужно взять меньше(1/3ч.л.)

Ну вот,все лирические отступления вроде закончены,переходим непосредственно к готовке :)