Шекерпаре - сахарные монеты

Разведка 11 мая 2012 - 04:31

Ну вот добралась я и до восточных сладостей! ;)
Думала начать нан бухарским,но так исторически сложилось,что началось с турецкой,щербетной сладости.
Шекерпаре(сахарные монеты) - ет такие песочные печеньки,обильно пропитанные лимонно-сахарным щербетом.
Я впервые пробовала - очень сладко!Как,впрочем, и большинство восточных сладостей,но в етом и есть их неповторимость))
И очень необычно,гостям как-нибудь приготовлю,хи

продукты:

250гр муки
125гр сливочного масла или маргарина
1 яйцо
100гр сахара
25 гр манки(~ 1,5-2 ст.л.)
1ч.л. разрыхлителя
1ст.л. ванильного сахара
орехи по количеству печенек(фундук,миндаль и т.д.)

для щербета

250гр сахара
1,5 стак. горячей воды
пол лимона(я целый взяла)

процесс:

Шаг 1:

Перелопатив солидное колич. рецептов,я сделала вывод,что принципиального порядка добавления продуктов нет,кто во что горазд сыплет,потому я делала,как мне удобней )))Сильно размягчённое масло растереть с сахаром,манкой,ванильным сахаром.Добавить яйцо вымешать до однородности.

Шаг 2:

Всыпать просеянную муку,разрыхлитель,замесить мягкое тесто,возможно муки понадобится чуть больше,тесто должно перестать маслиться.Вымешивать побыстрей.Тесто накрыть плёнкой и оставить минут на 15-20.

Шаг 3:

Духовку включить 180С.Форму или противень слегка смазать растительным маслом.Форма должна быть с бортиками,потом прямо в етой форме будем заливать печенье жидким щербетом.Я пекла в большой сковородке,чтоб и печеньки влезли и щербет бесцельно по лишней посуде не размазывался )))Из теста сформовать шарики размером с грецкий орех,выложить в форму на расстоянии друг от друга(в процессе увеличиваются,но не сильно)В каждый шарик вдавить орешек.Выпекать до золотистого цвета минут 20-25,не пересушивать.

Шаг 4:

Пока печется печенье,делаем щербет.В кастрюльку влить воду,насыпать сахар,быстро довести до кипения,убавить огонь на минимум и варить 5 мин.Из лимона выдавить сок или вырезать мякоть(я ещё и цедру с него стерла),мякоть мелко нарезать.

Шаг 5:

Сок и мякоть добавить в сироп и проварить ещё минут пять.Добавить цедру и ванильный сахар по желанию,довести до кипения и выключить.Щербет и печенье немного остудить,они не должны быть ни слишком горячие ни слишком остывшие,хорошо тёплые такие ;)Полить печенье половиной щербета,подождать пока впитается,затем полить второй половиной.

Шаг 6:

Всё,можно есть.Чудовищная сладость,вся такая пропитанная лимонным сиропчиком,во рту просто тает.. по пять штук разом!замануха! :D

Добавить комментарий

Забавно...будетвремя-точнозай

Автор Оксана М, дата создания 11 мая 2012 - 22:25.

Забавно...будетвремя-точнозаймусь...просто на вид.

ответить

да,всё быстро и

Автор Разведка, дата создания 11 мая 2012 - 23:35.

да,всё быстро и незамысловато))

ответить

На кухне...

Шекерпаре - сахарные монеты

Забавно...будетвремя-точнозай

да,всё быстро и

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Шекерпаре - сахарные монеты Разведка 11 мая 2012 - 04:31 ванилин лимон манная крупа масло сливочное/маргарин мука орехи разрыхлитель сахар Фоторецепт яйцо Печенье, пряники, коврижки Халва, карамель и другие сладости Сладкая выпечка Изделия из теста © рецепт by Разведка Ну вот добралась я и до восточных сладостей! ;) Думала начать нан бухарским,но так исторически сложилось,что началось с турецкой,щербетной сладости. Шекерпаре(сахарные монеты) - ет такие песочные печеньки,обильно пропитанные лимонно-сахарным щербетом. Я впервые пробовала - очень сладко!Как,впрочем, и большинство восточных сладостей,но в етом и есть их неповторимость)) И очень необычно,гостям как-нибудь приготовлю,хи продукты: 250гр муки 125гр сливочного масла или маргарина 1 яйцо 100гр сахара 25 гр манки(~ 1,5-2 ст.л.) 1ч.л. разрыхлителя 1ст.л. ванильного сахара орехи по количеству печенек(фундук,миндаль и т.д.) *для щербета* 250гр сахара 1,5 стак. горячей воды пол лимона(я целый взяла) процесс: Шаг 1: Перелопатив солидное колич. рецептов,я сделала вывод,что принципиального порядка добавления продуктов нет,кто во что горазд сыплет,потому я делала,как мне удобней )))Сильно размягчённое масло растереть с сахаром,манкой,ванильным сахаром.Добавить яйцо вымешать до однородности. Шаг 2: Всыпать просеянную муку,разрыхлитель,замесить мягкое тесто,возможно муки понадобится чуть больше,тесто должно перестать маслиться.Вымешивать побыстрей.Тесто накрыть плёнкой и оставить минут на 15-20. Шаг 3: Духовку включить 180С.Форму или противень слегка смазать растительным маслом.Форма должна быть с бортиками,потом прямо в етой форме будем заливать печенье жидким щербетом.Я пекла в большой сковородке,чтоб и печеньки влезли и щербет бесцельно по лишней посуде не размазывался )))Из теста сформовать шарики размером с грецкий орех,выложить в форму на расстоянии друг от друга(в процессе увеличиваются,но не сильно)В каждый шарик вдавить орешек.Выпекать до золотистого цвета минут 20-25,не пересушивать. Шаг 4: Пока печется печенье,делаем щербет.В кастрюльку влить воду,насыпать сахар,быстро довести до кипения,убавить огонь на минимум и варить 5 мин.Из лимона выдавить сок или вырезать мякоть(я ещё и цедру с него стерла),мякоть мелко нарезать. Шаг 5: Сок и мякоть добавить в сироп и проварить ещё минут пять.Добавить цедру и ванильный сахар по желанию,довести до кипения и выключить.Щербет и печенье немного остудить,они не должны быть ни слишком горячие ни слишком остывшие,хорошо тёплые такие ;)Полить печенье половиной щербета,подождать пока впитается,затем полить второй половиной. Шаг 6: Всё,можно есть.Чудовищная сладость,вся такая пропитанная лимонным сиропчиком,во рту просто тает.. по пять штук разом!замануха! :D » Добавить комментарий Забавно...будетвремя-точнозай Автор Оксана М, дата создания 11 мая 2012 - 22:25. Забавно...будетвремя-точнозаймусь...просто на вид. » ответить да,всё быстро и Автор Разведка, дата создания 11 мая 2012 - 23:35. да,всё быстро и незамысловато)) » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.