Лазанья

Оксана М 23 Июл 2011 - 17:43

И черт меня дернул остановится у полок в магазине с макаронами? Захотелось чего-нибудь макаронно-неожиданного. Как вариант были макароны с чернилами каракатиц.Весело же. Сининькие такие.Но победил муж и мы купили макаронные листы для лазаньи.С волнистым краем. Чтоб веселее.

Ингредиенты

250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло

Шаг 1:

Лук и чеснок мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.
Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

Шаг 2:

Добавить морковь, обжарить.

Шаг 3:

После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

Шаг 4:

Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.Я добавила только чеснок.Что-то не люблю мускатный орех.

Шаг 5:

Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (у меня нет квадратной формы,взяла круглую) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы.Мне повезло-отваривать не пришлось).

Шаг 6:

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Шаг 7:

Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".

Шаг 8:

Посыпать половиной натертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом "Бешамель". Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом "Бешамель". Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Шаг 9:

Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут.

Шаг 10:

К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.Но мы предпочитаем отсутствие лишней теловой обработки.Поэтому натираем мяготь помидора, добавляем чеснок и соль по вкусу.Соус готов.;-) Приятного аппетита!

Шаг 11:

Что сказать, кроме того, что и сын и муж в восторге? Надо бы рук не 4 (мне помогали сын и Рыжик), а больше.И то дело затянулось почти на 2 часа.Блюдо не на каждый день.Можно побаловаь гостей, например...И уж точно в жару его готовить не стоит.;-)))

Добавить комментарий

круто!круто! маладэц! счас

Автор Разведка, дата создания 26 Июл 2011 - 19:07.

круто!круто!
маладэц!
счас потырю у тебя рецепт бешамели и пойду с ней запеканку делать ;)))

ответить

Я самоубийца...в такую то

Автор Оксана М, дата создания 26 Июл 2011 - 20:05.

Я самоубийца...в такую то жару...;-)

ответить

я тоже,но маме-то кушать хоца

Автор Разведка, дата создания 26 Июл 2011 - 20:26.

я тоже,но маме-то кушать хоца ;))))

ответить

Оксана, вот спасибо! А мы тут

Автор Zyabra, дата создания 23 Июл 2011 - 17:49.

Оксана, вот спасибо!
А мы тут подсели на Разведкину лазанью (без фото которая), я ее даже зансняла, но все руки не доходили пополнить НаКухонную копилку фоторецептом лазаньи :)
А ты меня опередила и мучатся мне туперь не придется :)))

От себя добавлю:
- пара столовых ложек красного вина в соусе болонезе - ну очень украшают (на наш вкус)
- блюдо не самое быстрое, но уж если сделано - то на ура :)
- сыр: у меня традиционно нет твердых сыров, есть Сваля/Гауда. С ними + пакетик покупного тертого пармезана = очень даже мяу :)

ответить

Что-то у меня как то не очень

Автор Оксана М, дата создания 23 Июл 2011 - 17:51.

Что-то у меня как то не очень в домес красным вином...да и с белым тоже...И так слопали! ;-)) И так много получилось, я думала на неделю.Мужики справились за сутки.Я в середину тоже добавтла не твердый, а Тильзитер.;-)

ответить

На кухне...

Лазанья

круто!круто! маладэц! счас

Я самоубийца...в такую то

я тоже,но маме-то кушать хоца

Оксана, вот спасибо! А мы тут

Что-то у меня как то не очень

Последние записи в блогах

Последние комментарии

Главное меню

Новые фоторецепты

Навигация

Сейчас на Кухне:

	Главная Лазанья Оксана М 23 Июл 2011 - 17:43 Изделия из рубленного мяса/фарш листы лазаньи лук масло растительное масло сливочное молоко морковь мука перец помидоры соль сыр фарш Фоторецепт чеснок Запеканки Макаронные изделия Мясо © рецепт by Оксана М И черт меня дернул остановится у полок в магазине с макаронами? Захотелось чего-нибудь макаронно-неожиданного. Как вариант были макароны с чернилами каракатиц.Весело же. Сининькие такие.Но победил муж и мы купили макаронные листы для лазаньи.С волнистым краем. Чтоб веселее. Ингредиенты 250 г листов лазаньи 1 кг фарша 500 г помидоров 200 г лука 150 г моркови 3-4 зубчика чеснока 1 литр молока 100 г сливочного масла 100 г муки 300 г твердого сыра 50 г пармезана соль перец растительное масло Шаг 1: Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке. Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Шаг 2: Добавить морковь, обжарить. Шаг 3: После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).Добавить помидоры, потушить еще 5 минут. Шаг 4: Готовим соус "Бешамель". Масло растопить. Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.Я добавила только чеснок.Что-то не люблю мускатный орех. Шаг 5: Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (у меня нет квадратной формы,взяла круглую) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы.Мне повезло-отваривать не пришлось). Шаг 6: На листы лазаньи выложить половину мясного соуса. Шаг 7: Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель". Шаг 8: Посыпать половиной натертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом "Бешамель". Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы. Смазать оставшимся соусом "Бешамель". Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Шаг 9: Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. Шаг 10: К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.Но мы предпочитаем отсутствие лишней теловой обработки.Поэтому натираем мяготь помидора, добавляем чеснок и соль по вкусу.Соус готов.;-) Приятного аппетита! Шаг 11: Что сказать, кроме того, что и сын и муж в восторге? Надо бы рук не 4 (мне помогали сын и Рыжик), а больше.И то дело затянулось почти на 2 часа.Блюдо не на каждый день.Можно побаловаь гостей, например...И уж точно в жару его готовить не стоит.;-))) » Добавить комментарий круто!круто! маладэц! счас Автор Разведка, дата создания 26 Июл 2011 - 19:07. круто!круто! маладэц! счас потырю у тебя рецепт бешамели и пойду с ней запеканку делать ;))) » ответить Я самоубийца...в такую то Автор Оксана М, дата создания 26 Июл 2011 - 20:05. Я самоубийца...в такую то жару...;-) » ответить я тоже,но маме-то кушать хоца Автор Разведка, дата создания 26 Июл 2011 - 20:26. я тоже,но маме-то кушать хоца ;)))) » ответить Оксана, вот спасибо! А мы тут Автор Zyabra, дата создания 23 Июл 2011 - 17:49. Оксана, вот спасибо! А мы тут подсели на Разведкину лазанью (без фото которая), я ее даже зансняла, но все руки не доходили пополнить НаКухонную копилку фоторецептом лазаньи :) А ты меня опередила и мучатся мне туперь не придется :))) От себя добавлю: - пара столовых ложек красного вина в соусе болонезе - ну очень украшают (на наш вкус) - блюдо не самое быстрое, но уж если сделано - то на ура :) - сыр: у меня традиционно нет твердых сыров, есть Сваля/Гауда. С ними + пакетик покупного тертого пармезана = очень даже мяу :) » ответить Что-то у меня как то не очень Автор Оксана М, дата создания 23 Июл 2011 - 17:51. Что-то у меня как то не очень в домес красным вином...да и с белым тоже...И так слопали! ;-)) И так много получилось, я думала на неделю.Мужики справились за сутки.Я в середину тоже добавтла не твердый, а Тильзитер.;-) » ответить	Последние записи в блогах Пасха Несколько советов по выпечке бисквитов Весеннее равноденствие 2020 Скоро Новый год: как сделать домашний праздник экологичным Очень летний пост :) Кухня турецкой тетушки, или что попробовать в «колыбели» султанов Ода КАРТОШКЕ или десяток идей, как вкусно приготовить картошку (особо актульно в пост) 7 проверенных рецептов ПОСТНЫХ СУПОВ Про НаКухню и весну Время печь куличи :) подробнее Объявления, размещенные ниже, являются рекламными. Реклама не видна зарегистрированным пользователям, поэтому, если вы противник рекламы, приглашаем вас войти или зарегистрироваться на нашем сайте >> Последние комментарии Блинный пирог "улитка" с мясом (4) Просветление или шизофрения? (13) Пароли Голощекина или билет в Джазовую Филармонию за пол цены (168) Тунец, запеченный в фольге. (19) Кекс постный на солоде (3) Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт (48) Морковные кексы "Умять за 60 секунд" (1) Вафельный торт с кокосовой помадкой (без выпечки) (7) Ещё >>
Главное меню Кухонные новости Хвостатые истории Путешествия Фоторецепты Кулинарные хитрости Мастерская Творчество Фотоальбомы Фото для рабочего стола Раритеты Забавности ЧаВо Форумы Пароли Голощекина Новые фоторецепты Салат из морковки по-корейски и шампиньонов Суп из красной чечевицы Заливка для риса и макарон с грибами и зеленой фасолью Рулет с рыбой из лаваша "Норковая шубка" или вегетарианский вариант "Селедки под шубой" Морковные кексы "Умять за 60 секунд" Рулет из лаваша с картошкой и грибами Овощная заправка с шампиньонами для макарон и риса Постная овсяная каша с яблоком и вяленой клюквой Ещё >> Написать свой >> Навигация Вход/Регистрация Сейчас на Кухне: Сейчас на сайте 0 пользователей и 0 гостей.