Пампушки

Пампушки

© рецепт by Разведка

Я тут вычитала,что в постной выпечке яйца с успехом заменяются семенами льна.
Решила поекспериментировать.
Ну,не знаю,насколько они там заменяют яйца,но пампушечки вышли зачотные! :)))
К борщу отлично пойдут пампушки с чесночной глазурью.
А в виде бонуса,сделала ещё сладкий вариант,куды ж без эндорфинов ..:D

продукты:

для пампушек

1 стак. горячей воды
50 гр. растительного маргарина
2,5-3 стак. муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей или 25гр свежих
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. льняного семени по желанию

для чесночной глазури

2-3 зуб.чеснока
1 ст.л. растит. масла
1 ст.л. мелкорубленного укропа
1 ч.л. кипячёной воды
щепотка соли

для сладкой глазури

1 ст.л. варенья,сиропа или мёда
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. растит. масла
1 ч.л. воды
1 ч.л. молотых орехов
щепотка корицы

процесс:

Шаг 1: 

Семена льна растолочь в ступке,залить стаканом горячей воды,всыпать сахар,размешать и оставить остывать до тёплости.Свежие дрожжи развести в остывшем отваре.Сухие дрожжи всыпаются вместе с мукой.

Пампушки
Пампушки
Пампушки
Шаг 2: 
Маргарин растопить,растворить в нём соль,остудить.Влить дрожжи,размешать
Пампушки
Пампушки
Шаг 3: 
Всыпать просеянную муку,вымесить мягкое,липучее тесто.Миску смазать маслом,положить в неё тесто,поставить в тёплое место подниматься на час,накрыв полотенчиком.
Пампушки
Пампушки
Шаг 4: 
Форму смазать маслом,духовку включить на 180°С.Подошедшее тесто обмять,смазав руки маслом,разделать на 8-10 частей,накатать круглых булочек.Булочки выложить в форму,накрыть плёнкой,оставить на расстойку в тёплом месте на 15 минут
Пампушки
Шаг 5: 
Выпекать до лёгкой румяности,готовые пампушки вытащить из формы,накрыть салфеткой.
Пампушки
Шаг 6: 
Готовим чесночную глазурь.Чеснок выдавить через пресс,добавить соль,масло,воду,укроп,растереть.
Пампушки
Пампушки
Шаг 7: 
Полученной глазурью смазать пампушки.
Пампушки
Пампушки
Шаг 8: 
И сладкий соус.Смешать варенье,сахар,воду,добавить масло,орехи корицу.
Пампушки
Пампушки
Шаг 9: 
Полученным соусом щедро помазать пампухи.Сверху даже маком можно до кучи посыпать ;)
Пампушки
Пампушки
Шаг 10: 
Ну вот,вроде и всё...если честно,я объелась :)
Пампушки
Пампушки
Аватар пользователя Zyabra

Вот поражают меня плюшки из

Вот поражают меня плюшки из ничего :)
а где ты льняное семя добываешь?

Аватар пользователя Разведка

да мне добрая девочка

да мне добрая девочка подкинула,но я вот была на той неделе в магазине "дары природы",там тоже продаются,аж два вида - золотистые и коричневые семена льна,принципиальной разницы нет,только в цвете ))