Гувеч - фоторецепт

© рецепт by Разведка

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

ну и ладно,ну и пусть у меня гувеч не настоящий,зато вкусный ;)

продукты:
луковица
морковь
кабачок
перец
баклажан
картошка
помидор
горсть стручковой,зелёной фасоли
2 зуб. чеснока
сок томатный
сыр твёрдый(или какой есть)
мясо(птица)
специи

овощи чистим(помидор можно не чистить),
баклажан режем вдоль,надсекаем срез,солим и оставляем до выделения сока;
лук режем мелко(потому,что крупно мы не любим))),
чеснок рубим и обоих пассеруем на сковородке

добавляем тёртую(можно резанную) морковь,снова обжариваем

предварительно замаринованную курицу или любое другое мясо,фарш,обжариваем на параллельной сковородке
маринад для курицы:соль,специи,лимонный сок

баклажан обмываем от соли и режем крупными кусочками,примерно такими ж кусочками нарезаем все овощи
и вываливаем в луковую пассеровку;
добавляем чуть оливкового масло,соль,перец

сверху укладывем обжаренную курицу

добавляем воды щедро и полстакана томатного сока(или вместо сока столько же сметаны),
накрываем крышкой и забываем на медленном огне на 30 мин
можно и в духовке забыть на часик примерно :)

по готовности добавляем тёртый сыр,перемешиваем

выключаем огонь под сковородкой,посыпаем рубленой зеленью,накрываем крышкой и даём отдохнуть минутки 3-5

ну вот,собственно,и всё!
Приятного всем ГУВЕЧА! ;)