Давным-давно, в позднесоветские да перестроечные времена, по большому секрету моей маме приятельница дала рецепт невиданного чуда - заморского кушанья с названием "пицца". Было вкусно :)
Слова "пицца" и "пицерия" для советских людей перестали быть пустым звуком из видеофильмов и "ихних" телесериалов - дома, на советских кухнях варганились свои, доморощенные"пиццы" "ничуть не хуже тамошних!", с русским широким размахом души.
Только спустя много лет, когда Италия и Западный мир перестали быть недосягаемыми, стало очевидным, что наша пицца, конечно же всем пиццам пицца, но с итальянскими ну ничего общего не имеет :) А воспоминание о ней осталось. И название "пицца" за этим блюдом прикипело прочно. Посему зовется она у нас "Пицца. Ностальгическая. Советская." :)
Фоторецепт прилагается :)
Тесто (получается две порции для сковороды диаметром 25-30 см):
1 стакан теплой воды
25 гр. дрожжей (свежих)
2 чайные ложки сахарного песка
1 чайная ложка соли
4 столовые ложки растительного масла
3 стакана муки
Начинка:
Помидоры
Колбаса вареная (ветчина, бекон и проч.)
Перец сладкий
[несоветские ингридиенты - шампиньоны и оливки - по желанию :)]
зелень
сыр
майонез
Итак:
В теплую воду добавляем дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Перемешиваем, постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Раскатываем, а еще лучше - растягиваем лепешку из теста по диаметру сковородки/формы для выпечки. Вот так:
Укладываем тесто в сковородку, вытягиваем края-бортики (в нашу-то пиццу начинки по-больше запихнуть надо! ;) ). Смазываем основу для пиццы майонезом и/или кетчупом, выкладываем (не очень) тонко порезанные помидоры.
Режем небольшими кубиками вареную колбасу (по не-советским временам лучше вкусную :) или ветчину-бекон) и сладкий перец, выкладываем на помидоры. [а также несоветский ингридиент - порезанные свежие или консервированные шампиньоны]
Посыпаем зеленью [в советские годы - измельченными или сушеными петрушкой с укропом, по временам нынешнем - базилик и/или орегано], тертым сыром и (в меру) щедро поливаем майонезом.
Ставим пиццу в разогретую духовку минут на двадцать.
Затем вынимаем...
Режем и съедаем :)
В отличии от худосочных и эстетских заграничных пицц их русский аналог был (и есть!) сытен и пышен :)
Вот всяко четвертушки хватит для полноценного ужина :)))
на вид оч аппетитно:)
сделаю обязательно или завтра или в среду!готовка спасает от хандры,я уж сёдня думала чё-нить попечь,да на рынок неохота было идти..пойду завтра всё куплю и начну депресняк по кухне гонять ;)))
Веник! Веник
Веник! Веник покупай! Хондра его забоится и сама убежит :)
ну и будем ждать рассказа, чего там наготовила хозяюшка.
ПС: в любом блюде главный ингридиент - хорошее настроение. Так, чтоб приготовлено с душой :)
Хорошего вам и нам вечера!
Вот ***широко улыбаются в четыре мордо-лицца*** :))))))))))))
пошла по
пошла по грибы,мож вечером и попечь успею ;)))
Доброй охоты! ;)
Доброй охоты! ;)
а тесту
а тесту нисколько не надо подниматься?прям замесить и сразу печь можно?
угу, прям
угу, прям замешиваешь - и в бой!
пока ты начинку режешь-раскладываешь оно чуток поднимется (уже в виде "основы" для пиццы, прям на сковородке), ему хватает.
я праильно
я праильно поняла-из етого теста 2 пиццы получаются?
ну,как бы там не было,у меня их две!одна в печке,другая пока в "ожидании чуда"!
если не спалю в духовке,то скоро фотку покажу ;)))
Прально поняла,
Прально поняла, хозяюшко!
две на стандартных сковородках или одна, но оооочень большая :)
держим кулаки, чтоб не спалила ;)
пицца Пэкмэн
пицца Пэкмэн хочет сажрать безобидную мирную Просто пиццу :D
клёва получилось и вкусненько!и в холодильнике сразу простоорно стало!я добавила в одну чеснок,а в другу маслины с базиликом!
кста,про базилик-вот такой "пучок" стоит 15 рэ %)
ну да ладно уж,гулять так гулять! ;)
ЗЫ:здесь в моём блоге подарочек для Бобры от Мши,определить его надо наерн куда-нибудь,я не дотумкала куда!))
Супер!Мы так
Супер!
Мы так рады, что вам вкусно :)
Базилик... да... у нас тож не лето... (заоблизывалась на сыежую базиличку)
Спасаюсь сушеными травами, ну и изредко, когда до рынка дойду, тогда тож "гуляем" :)
Падарачег от вас с ЗаМшей - это пять!
Куда его определить, думаем. Пусть пока у тебя полежит. В цельности и сохранности ;)
***Заметки на
***Заметки на полях***
а еще из такого пиццо-теста вкусные постные пирожки получаются. И готовятся быстро (так как даже времени тесту чтоб подняться не нужно). Мне особенно с курагой нравились (начинка - размоченная курага, пропущенная через мясорубку). Но об этом в другой раз. В другом топике ;)
да!да!
тесто чудесное! и у меня на него уже планы есть!;)))
пирожок глазастенький!
вот что из вашего чудесного теса намутила!пирог с яблоками и ягодами разными-так вкусно-превкусно! ;)
Сок желудочный, с мякотью
УХ, мне вредно этот раздел смотреть.
Кишка кишке стучит по башке, пора обедать.
А мы сегодня
А мы сегодня сваяли из пицце-теста пирог с картошкой и грибами :)
Очень даже получилось :)
[картофельное пюре + грибы (лесная смесь замороженная), обжаренные с луком]
фкусня вам!а я
фкусня вам!а я завтра буду пирог печь,мож и рецептик даж нафотаю ;)))
ох,лень-матушка..
я подумала-подумала..и решила не морочиться со своим триразаподнимаемым тестом и рыбку закатала тож в ето пиццетесто!посморим,чё получится ;)))
давно, давно
давно, давно мне говорили, что лень - двигатель прогресса :))))
с рыпкой
оч вкусно получилось!ето тесто гораздо лучше моего обычного,моё жестче получается!буду терь пока такие пироги печь,на повестке теперь с капустой пирожок ;)))
товарисчи,
а как вы думаете,можно ето тесто заморозить дня на два?а то мне кучу пирогов печь,а время-то мало )))
с наступающим братцы!
до Нового года 3 дня 13 часов 11 минут ;))
Мы не знаем :( И
Мы не знаем :(
И сами замораживать мы бы его не стали. Зябра говорит, что тесто делается быстро и игра не стоит свеч.
когда один
когда один пирог,канеш быстро,а когда четыре,то весь день практицки у мартена :(
всё ж рискну,заморожу,дрожжевые полуфабрикаты ж продаются замороженные ;)
Ну, удачи! Ты
Ну, удачи!
Ты отпишись поом, если не сложно, о результатах эксперимента. Если окажется удачным - бум внедрять в массы :)