рецепт by Разведка
© "Книга о вкусной и здоровой пище" 1955г

А я тут подумала,что-то так мало рецептов освоено из великой и могучей "Книги о вкусной и здоровой пище".А ведь в ней полно простых и вкусных рецептиков без заморочек ;)
Решила вот приготовить творожную классику жанра и такая хорошая запеканка получилась,без муки!
Почаще надо заглядывать в книжечку.

продукты:

500гр творога
1 яйцо
2 ст.л. манки
3ст.л. сливочного масла
3ст.л. сметаны
3ст.л. сахара
0,5ч.л. соли
100гр изюма
ванилин по желанию

© рецепт by Разведка

Ещё один рецепт из маминой записной книжки - творожные пончики,привет из детства :)))
С некоторых пор мы не любители всяких фритюрных приготовлений..вредно ето..
А тут понадобилось срочно утилизировать творог,пришлось расслабиться :D
Ну я даже и рада - поделюсь рецептиком,раз такое дело ;)
Пончики получаются воздушные,тающие,восхитительные - очень быстроготовящиеся и очень быстрожрущиеся!

продукты:

0,5стак(или больше) муки
200гр творога
1 яйцо
1ст.л. крахмала
2ст.л. сахара
1/3ч.л. соли
0,5ч.л. разрыхлителя

растительное масло для фритюра,кому сколько не жалко :D

© рецепт by Разведка

Почему "Петровская" я так и не выяснила.
В журнале рецепт нес ето название без объяснений,так и оставим ;)
Жирная,насыщенная пасха,имеет вкус глазированных сырков!)))

продукты:

500-600гр творога
300-400мл сливок 33%
150гр темного шоколада
100гр сливочного масла
125гр сахарной пудры
1 стак. темные и светлые цукаты,сухофрукты,орехи

для украшения: тертый шоколад,посыпки,фигурный шоколад

© рецепт by Разведка

Эх,лучше поздно чем никогда..:)
Творожные пасхи!Вкусненькие,жирненькие,ароматные!
Раньше выложить не получилось,но рецепты все равно напишу.
Не последняя ж Пасха в жизни,может кому потом и принужнится :)
Рецепт простой,без яиц,варить ничего не нужно.

продукты:

500гр творога
0,5стак. светлого меда
50гр сливочного масла
50мл сливок 33%
сок половины лимона
50гр свежевяленных фиников
1ст.л. рома или крепкого чая(по желанию)
30-40гр миндаля

© рецепт by Разведка

Молочная река,кисельные берега.. или наоборот :)

"..Побежала девочка дальше. Течет молочная река в кисельных берегах.
— Молочная река, кисельные берега, куда гуси-лебеди полетели?
— Поешь моего простого киселька с молочком — скажу.
— У моего батюшки и сливочки не едятся…" Гуси-лебеди

Я все в детстве возмущалась "ну как могут быть берега кисельные!?Это ж такая веселая чавкающая,липкая грязь :D То ли дело кисельная река,молочные берега - все предельно понятно - река из сладкого,густого киселя,а берега непременно из творожных сырков,такие белые ванильные холмы и среди них красная,клюквенная речка..булькает.."
Каждому ж ребенку понятно,что должно быть именно так!А вовсе не какой то скучный овсяный кисель политый прозаичным молоком :)))

Ну,и вот вам мои детские сказочки - кисельные реки в молочных берегах :)

продукты:

молочные берега

800гр сливочного сыра
150мл ананасового сока
2ст.л. желатина
3-4ст.л. сахара
1/2 лимона(сок и цедра)

кисельная река

350мл воды
300гр брусники
2ст.л. крахмала
50гр сахара

орешки и ягоды для украшения

© рецепт by Разведка

Самый простой,малозатратный способ приготовления сливочного сыра.
Что такое маскарпоне - ето подогретые,сквашенные и отпрессованные сливки.
Если опустить такие тонкости,как молоко буйволиц и винную кислоту,то по сути - сквашенные сливки ето банальная сметана и если её отпрессовать - получим готовый,почти натуральный маскарпоне.
Даже из сметаны он больше имеет права называться "сыр" нежели из сливок:)

нужно

1 кг сметаны 20% жирности
4 слоя марли
1 дуршлаг
гантеля 2-3кг

Чем меньше жирность сметаны,тем меньше вес готового сыра на выходе и наоборот :)
и для приготовления сыра из сметаны меньшей жирности нужно увеличить количество слоев марли.
Из 1 кг 20%сметаны получилось 750гр сливочного сыра

Все.Рецепт закончен :D

Я тебя разлюблю и забуду,
Когда в пятницу будет среда,
Когда вырастут розы повсюду
Голубые, как яйца дрозда..
Никогда! Пара-рара-рам парара-рарам.
Никогда! Пара-рара-рам парара-рарам.

МегОдиетическое блюдо!:D
Что бы забабахать такую яичницу понадобится:

2 яйца
50мл молока
2ст.л. сока краснокочанной капусты
овощи по желанию
соль