Изделия из теста

Печенье "бананы" - фоторецепт

Печенье "бананы" - фоторецепт

Печенье "бананы" - фоторецепт

© рецепт by Разведка

всё новое ет хорошо забытое старое :)
в нашей семейной кулинарной книжечке ето печенье называлось "алёнки в пелёнках"
и формовалось оно в виде рогаликов с мармеладной начинкой.
я же решила исполнить тырнет-вариант исключительно из оформительского интереса ;)
но в данном конкретном случае форма-то как раз вторична,потому что
непосредственно тесто само по себе восхитительно,
а уж форма и начинка дело десятое :р
хотя....

продукты:
тесто
250гр маргарина(сл.масла)
200гр сметаны
треть ч.л. соды или пол ч.л. разрыхлителя
~3 стак.муки

начинка
200-300гр творога
200гр сахара
2 банана
2-3 ст.л. муки
0,5 ч.л. лимонной цедры
ванилин(по желанию)

Заварные пирожные ( шу, профитроли )

Заварные пирожные ( шу, профитроли )

© рецепт by Разведка

В детстве однажды пекла я эклеры и в памяти отложилось нечто трудоёмкое, многопродуктовое и сложносочинённое..
Может поетому с тех времён я и не связывалась с заварным тестом.
А тут краем уха услышала про некие булочки шу..
Полезла к товарищу гуглу с расспросами, а он мне показывает заварные булочки, они же профитроли :)
Почти как советское пирожное "орешек"(такие, кстати, вкусные пироженки ;))
Почитала ради интереса рецепты, оказалось, что продуктов на них нужно минимум, процесс приготовления почти мгновенный
(не считая выпечки))
К тому же их можно использовать не только как десерт, но и с солёными наполнителями (салаты, паштеты, грибы, мясо, сыр)
и подавать к молочным супам и бульонам.
Попечём? ;)

продукты:

100г сливочного масла
250мл воды
~ 200г муки
4 яйца
щепотка соли

для крема:
взбить 200г жирных сливок
+ сахарная пудра, орехи, шоколад, чернослив по вкусу

или взбить 3 яичных белка
+три четверти стакана сахара

или взбить банку варёной сгущёнки
+ 50г сливочного масла
и т. д.

Сербский хлеб "погачице" - фоторецепт

Сербский хлеб "погачице" - фоторецепт

Сербский хлеб "погачице" - фоторецепт

© рецепт by Разведка

избаловались мы домашним хлебушком,покупной в горло теперь не лезет...
посему расширяем наши хлебные горизонты ;)
очередной хлеб имеет массу плюсов - его не надо резать,выглядит причудливо,нарядней любого пирога.
имеет нейтральный вкус,прекрасный во всех сочетаниях,как сладких,так и солёных!;)
один недостаток - очень быстро заканчивается!остановиться ж невозможно,лепёшечки сами в руку прыгают))

первоисточник,похоже,живёт здесь >>
полезно почитать,есть вариации.
а мы тута по-своему поколдуем ;)
поехали!

продукты:

250мл молока
11гр сухих дрожжей(пакетик)
1ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
350-400гр муки
100гр сл.или раст.масла

торт без выпечки - фоторецепт

торт без выпечки - фоторецепт

Торт без выпечки - фоторецепт

© рецепт by Разведка

так хотелось сладенько и скорей-быстрей-немедленно!
а в корзиночке печенье завалялось,а в шкафчике неправильная сгущёнка и бананы что-то простаивали..
намечался вкусный бутерброд,плавно переросший в грандиозное сооружение ;)
в тырнете торт носит название "Шалаш",но чесслово! рука не поднялась назвать сиЁ произведениЁ шалашом!
с моей склонностью к перфекционизму... :D
ну,поехали!

продукты:

любое прямоугольное песочное печенье 15-18 штук
немного молока

крем:
100-150гр сливочного масла
1 банка сгущёнки
300-400гр творога
1-2-3 банана

украшалки:
5-6 ст.л.сметаны
3 ст.л. сахара
3-4 кусочка шоколада

Белый хлеб (слоёный) - фоторецепт

Белый хлеб (слоёный) - фоторецепт

Белый хлеб (слоёный) - фоторецепт

© рецепт by Разведка

продолжая свои хлебо-булочные эксперименты,дорвалась-таки до опарного дрожжевого теста
и теперь не могу остановиться!
нашла в тырнете очередной позитивный хлебушек,как по форме так и по содержанию ))
очень вкусный,приятный хлеб,пышный и с хрустящей корочкой

продукты:
для опары
4 ст.л ложки муки
100мл воды
три четверти чайной ложки сухих дрожжей

для теста
125 мл воды
четверть чайной ложки сухих дрожжей
1,5 ч.л соли
1 ч.л. сахара
~350гр муки
~50гр растит.масло для смазывания теста

Яблочный пирог (странный) - фоторецепт

Яблочный пирог (странный) - фоторецепт

Яблочный пирог (странный) - фоторецепт

© рецепт by Разведка

коротая зимние вечера експериментальной кулинарией,в поисках новых рецептов нарыла необычный яблочный пирог..и настолько он мне показался невменяемым,что я просто обязана была его испечь :)))
в исходнике он назывался "болгарский",но я вот погуглила на етот счёт и везде братья болгары так возмущаются названием,что я воздержусь называть его болгарским,тем более рецептик я слегка подредактировала на своё усмотрение ;)

в общем,всё до неприличия просто)

продукты:
1стакан манки
1стакан сахара
1стакан муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
сок половины лимона
5 яблок
1,5 стакана молока
~50 гр масла или маргарина

Постный бисквит (тема с вариациями) - фоторецепт

Постный бисквит (тема с вариациями) - фоторецепт

Постный бисквит (тема с вариациями) - фоторецепт

© рецепт by Разведка

ну вот,не прошло и года,как добрались-таки мы до етого страшно полезного бисквита без яиц и горы сахара ;)
что примечательно,на вид и вкус он совсем не отличается от классического бисквита.Более того,вкусовых оттенков выпечке можно придать массу,зависит только от фантазии и наличия продуктов в холодильнике.
использовать можно для приготовления рулетов,тортов,шарлоток и десертов.Прослоить вареньем,или просто нарезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой
в общем,поехали,как говорится ;)

основные продукты:

200гр муки
100-200гр сахара
2ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. соды

200мл тёплой воды
2 ст.л лимонного сока
100мл растит. масла

Ленты новостей