© рецепт by Разведка

Пока на улице мороз,мы решили воспользоваться бесплатным,балконным холодильником и нашлепать пельмешек сотню-другую ;)
В связи с етим рецепт универсального заварного чудо-теста.
Тесто очень пластичное-еластичное)),не требует подпыления мукой при раскатывании,
годится для пельменей,мант,чебуреков,жареных пирожков и лепешек с любой начинкой,
а так же для лапши и листов лазаньи.Готовится очень быстро.
Для 222 пельменей я делала три замеса,совсем не упарилась - ето ценно! :D

продукты:

для теста:

2стак. муки
2ст.л. растительного масла
1стак. кипятка
соль,яйцо по желанию

для фарша:

500гр смешанного фарша
1 луковица
2зуб.чеснока
зелень
соль,перец

© рецепт by Разведка

С етим песочным тестом у нас тесные,почти братские отношения с самого детства!После тысячи удачных и не очень удачных экспериментов,был выведен абсолютный рецепт песочного теста для закусочных тарталеток и пирожных-корзиночек :D
Простые песочные корзинки с фруктами и кремом - такое отличное гармоничное органолептические сочетание..
На мой взгляд,ето вообще самое удачное пирожное в мире!
Делается быстро и просто,фантастически вкусное и на вид сногсшибательно эффектно..
В общем,я их фанатка!
Надеюсь,вы сейчас начитаетесь-насмотритесь и тоже слегка прифанатеете :D

продукты:

3 стак. муки
125гр сливочного масла
125гр маргарина
2 желтка
1/4ч.л. соли
0-100гр сахара
Сахар можно не класть вовсе или добавлять по вкусу.Максимальное количество - полстакана(очень сладко:))

для начинки:

фрукты/ягоды свежие или консервированные

для крема:

2 белка
0.5 стак. сахара
лимонный сок

© рецепт by della
исполнение Разведка :)

Вот приспичило мне беляши,я выпросила рецепт и быстренько замастырила..
охота пуще неволи :D
Делаются крайне быстро,я вообще их первый раз в жизни делала,хи

продукты:

600-700гр муки
350-400мл воды
1-1,5ч.л. сухих дрожжей
1ст.л. сахара
1 ч.л. соли
6-8ст.л. растительного масла

500гр смешанного мясного фарша
(у меня половина осталась))
зелень,лук,специи,соль

масло растительное рафинированное для фритюра

© рецепт by Разведка

Оригинальный ржаной пирог.Говорят в качестве фарша отлично подойдут солёные грибы,но мы мимо грибов определённо,потому с мясным фаршем.Такой пирог здорово на ужин с каким-нибудь салатиком.
Из такого же теста напекла сегодня ржаных хлебцев-лепёшек-печений.Очень вкусно!Мне они даже больше,чем пирог понравились ;)

продукты:

2 стак. ржаной муки
0,5 стак. растительного масла(оливковое препочтительней,но и с подсолнечным тоже нормально))
0,5стак. пива
0,5ч.л. соли или меньше
1ч.л. сахара,перец по желанию

для начинки:

300-400гр фарша
1 луковица
10шт корнишонов или оливок
2зуб.чеснока
зелень,соль,перец,специи

© рецепт by Разведка

Замечательное сдобное тесто - очень лёгкое,воздушное,во рту тает!
Заодно вот и поделюсь всякими плюшечно-булочными оформительными вывертами ;)
Собственное,что есть плюшка?
Плюшка ето шарик из теста,который сначала расплющивается в лепёшечку,а потом из сплющенной лепёшечки наворачивается снова объёмная булочка! :D
ох..долго собиралась..ну,вперёд!

продукты:

от 500гр и больше муки
250гр молока(сыворотки или воды)
150гр масла или маргарина
3 яйца
1,5-2ч.л. сухих дрожжей(20-25гр свежих)
1 ст.л. сахара
1ч.л. соли

для начинки:
8ст.л. сахара
3ст.л. мака
ванилин по желанию)
1 яйцо для смазки

© рецепт by Разведка

Я тут вычитала,что в постной выпечке яйца с успехом заменяются семенами льна.
Решила поекспериментировать.
Ну,не знаю,насколько они там заменяют яйца,но пампушечки вышли зачотные! :)))
К борщу отлично пойдут пампушки с чесночной глазурью.
А в виде бонуса,сделала ещё сладкий вариант,куды ж без эндорфинов ..:D

продукты:

для пампушек

1 стак. горячей воды
50 гр. растительного маргарина
2,5-3 стак. муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей или 25гр свежих
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. льняного семени по желанию

для чесночной глазури

2-3 зуб.чеснока
1 ст.л. растит. масла
1 ст.л. мелкорубленного укропа
1 ч.л. кипячёной воды
щепотка соли

для сладкой глазури

1 ст.л. варенья,сиропа или мёда
1 ч.л. ванильного сахара
1 ст.л. растит. масла
1 ч.л. воды
1 ч.л. молотых орехов
щепотка корицы

© рецепт by Разведка

Простейший-наипрепростейший вариант пирога,какой только можно придумать :)))

продукты:

для теста

3-4стак. муки
250гр маргарина
1стак. сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя

для начинки

500г творога
3 яйца
1стак. сахара
ванилин,корица

пара яблок(любые ягоды)
или вообще без оных

процесс: