© рецепт by Разведка

Молочная река,кисельные берега.. или наоборот :)

"..Побежала девочка дальше. Течет молочная река в кисельных берегах.
— Молочная река, кисельные берега, куда гуси-лебеди полетели?
— Поешь моего простого киселька с молочком — скажу.
— У моего батюшки и сливочки не едятся…" Гуси-лебеди

Я все в детстве возмущалась "ну как могут быть берега кисельные!?Это ж такая веселая чавкающая,липкая грязь :D То ли дело кисельная река,молочные берега - все предельно понятно - река из сладкого,густого киселя,а берега непременно из творожных сырков,такие белые ванильные холмы и среди них красная,клюквенная речка..булькает.."
Каждому ж ребенку понятно,что должно быть именно так!А вовсе не какой то скучный овсяный кисель политый прозаичным молоком :)))

Ну,и вот вам мои детские сказочки - кисельные реки в молочных берегах :)

продукты:

молочные берега

800гр сливочного сыра
150мл ананасового сока
2ст.л. желатина
3-4ст.л. сахара
1/2 лимона(сок и цедра)

кисельная река

350мл воды
300гр брусники
2ст.л. крахмала
50гр сахара

орешки и ягоды для украшения

© рецепт by Разведка

Мультик такой есть "Бегемот и солнце" ,там бегемотик ловит сачком облака и лопает их - "пломбир,сливочное..что-то я давно не ел фруктового" :)))
Мы тоже что-то давно фруктовых не ели,поетому вот..

клубничные облака

300гр клубники
1 ст.л. с горкой желатина
100-150гр сахара
сок половинки лимона
ванилин или лимонная цедра по желанию
сахарная пудра

черничные облака

300гр черники
1ст.л. с горкой желатина
100-150гр сахара
сок половины лимона
ванилин или лимонная цедра по желанию
сахарная пудра

© рецепт by Разведка
Чадейка.ГОСТ

1 февраля.Страдаю по лету,воот..
..Помните пятидолларовый молочный коктейль из "криминального чтива"?
Вот ето он и есть - наш советский молочный коктейль,который раньше в каждом гастрономе продавали!
Классический ванильный милк-шейк.
Кто помнит сколько стоил? :)

для двух стаканов коктейля

50гр мороженого
50гр фруктового сиропа
300мл молока не жирней 3,5%

блендер

© рецепт by Разведка

После нового года,от безделья,я в очередной раз дурью маялась :)))
Когда закончились покупные шоколадные конфеты,было принято волевое решение
налепить домашних трюфелей.Да ещё пастила нашлась прошлогодняя..
В общем,как-то так звезды встали,что получились вкусненькие конфетки,пастила в шоколаде :)

продукты:

200гр горького шоколада
60мл сливок
60гр сливочного масла
1ч.л. растворимого кофе
1-2 ч.л. сахара по желанию
несколько штук покупной пастилы брусочками

© рецепт by Разведка

Тирамису - "приподними меня,дай мне силы".
В общем,я етот десерт не слишком люблю,но так давно его не ела и не готовила,
что даже забыла,какое оно на вкус! :)))
Решила освежить память,заодно пополнить копилочку рецептов..
Все ж классика ;)

продукты:

бисквитное печенье савоярди
3 яйца
150гр сахара
150гр муки
сахарная пудра
как приготовить >> печенье савоярди

сыр маскарпоне
250гр творога 18%
250мл сливок 33%
как приготовить >> домашний маскарпоне

для крема
250мл сливок 33%
3 желтка
100гр сахара
50гр сахарной пудры

для пропитки
2-3ст.л молотого кофе
350мл воды

какао-порошок посыпать сверху

© рецепт by Разведка
Чадейка.ГОСТ

Снова буду всех мучить СССРом и ГОСТами :D
В советской кондитерской промышленности была совершенно гениальная продукция -
песочные торты и пирожные покрытые помадой!
Торты "Ленинградский"и "Ландыш",песочное пирожное-полоска "Школьное",миндальные печенья "с пуговкой" :)
А ещё заварные пирожные "Орешек","Нан Бухарский" - все ети вкусняшки глазированы сахарной помадой!
В детстве я мечтала,что когда-нибудь придумают торт с тоооненьким песочным коржиком и ТОООЛСТЫМ слоем помады с верху..Мечты сбываются!не прошло и 50 лет :D
Теперь я сама,сама умею варить такую вкусняцкую помаду!
и сделала-таки себелюбимой торт своей мечты ;)

продукты:

500гр сахара
150мл воды
1ч.л. лимонного сока

© рецепт by Разведка

Етим летом абрикосы рулят!Мне на рынке часто перепадают по дешевке :D
Ходите на рынок в конце дня(я раньше и не успеваю) - натуральный сейл!скидки 50% )))

продукты:

1 кг абрикосов без косточек
1 кг сахарного песка
100-150гр миндаля
2ст.л. лимонного сока
50мл воды
корица по желанию