Супы и бульоны

Суп из щавеля с фрикадельками

Суп из щавеля с фрикадельками

© рецепт by Разведка

Ностальгический щавелевый супчик с фрикадельками.
Детские воспоминания о жарком,солнечном лесе...
мы раньше щавель сами в лесу собирали(и его даже можно было есть!)
Возвращались домой с целым мешком мелкого,лесного щавеля и мама сразу варила из него суп с такими малюююсенькими фрикаделечками...
и мне всегда хотелось чтоб их было в супе как можно больше!:)
А вот откуда берутся фрикадельки,я узнала значительно позже,гг
итак

продукты:

для фрикаделек
500гр смешанного фарша
2ст.л. рубленной укроп-петрушки
0,5ст.л соли
1 плавленный сырок (80гр)
молотый перец,специи
из этого количества фарша получается ~600гр фрикаделек,для супа нужно ровно половину :)

для супа
на 2 л воды
300гр фрикаделек
2 большие картошки
200гр щавеля
1 сырое яйцо
соль,специи,коренья

Окрошка

Окрошка

Самый лёгкий,летний суп!
В прошлом годе,во время глобального пекла и душегубки,питались только им,потому что ничего другого просто невозможно было проглотить.
А етот супчик даже настроение как-то поднимал своей свежестью..
Надеюсь,етим летом понаслаждаться окрошкой получится в полной мере,без усиления вкусовых эффектов дымовым сопровождением.

продукты:

мясо-птица
картошка
крутое яйцо
огурчик свежий
редис или дайкон по желанию
любой кисломолочный напиток или квас
зелень
хрен
перец свежемолотый

Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками

© Рецепт by Zyabra


Суп с фрикадельками при правильном подходе быстр, незатейлив, вкусен и красив.
Вот представьте себе: по белой тарелке в прозрачном бульоне в окружении солнечных морковок и сияющих картошки с цветной капустой плывут они - фрикадельки... :)

Представили? Тогда бегом в магазин и на кухню!!!

Нужно (на кастрюлю 2,5 литра)
- 250 грамм фарша (лучше говяжьего)
- зелень петрушки и укропа (можно сушеные)
- соль, перец черный молотый
- 3 средних картофелины
- 1 средняя морковка
- 1 некрупная луковица
- горсть цветной капусты (по желанию, подойдет замороженная)

суп из красной рыбы - фоторецепт

суп из красной рыбы - фоторецепт

© рецепт by Разведка

суп из красной рыбы не такая уж и роскошь ;)
не обязательно для етого покупать кусок дорогущей сёмги.
мы варим вкусненький суп-кулеш из обрезков любой красной рыбки
которые остаются от засолки >>
(хвост,хребет,верхняя часть с плавниками)

продукты:
400гр рыбных обрезков
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
полчашки пшена ~50-60гр
соль,специи,зелень

Простенький куриный супчик - фоторецептик

Простенький куриный супчик - фоторецептик

© рецепт by Zyabra

Пожалуй, это самый простой суп из всех известных мне вкусных супов :)
Это в продолжение темы незамысловатых рецептов на каждый день.

Куриный супчик

Нужно (на 3-4 порции):
- курица (как можно догадаться из названия :)) - если вы разделываете целую курицу, то хватит пары крылышек и спинки
- картошка - 2 крупные
- морковка - 1 штука, средняя
- 1 средняя луковица
- маленькая горсточка вермишели (по желанию)
- вода :) - 2х литровая кастрюля
- масло растительное для обжарки овощей
- соль, перец черный молотый
- зелень (по желанию)

Солянка домашняя - фоторецепт

Солянка домашняя - фоторецепт

© рецепт by Zyabra

Помню, я собиралась выложить наш рецепт солянки еще год назад - так сказать "наш ответ Оксане М" :)
Оно дозрело. Выкладываю.

Солянка мясная домашняя

Нужно (на 3х-литровую кастрюлю):
говядина + свинина (суммарно грамм 300 мяса)
2 охотничьи сосиски (подкопченые)
пара кусочков ветчины/грудинки
2 средние картофелины
1 крупная луковица
1 крупная морковка
2 некрупных помидора
3 средних соленых огурца
1/2 лимона
черные маслины
томатная паста - 2 столовые ложки с небольшой горкой

Как готовим:

Свекольник с кефиром

Свекольник с кефиром

© рецепт by Оксана М

Не могу не поделиться!! Глотаю, не жуя, такую вкуснятину и одним пальцем набиваю...
В такую невыносимую жару этот супчик самое ОНО!!!Да с холодным кефирчиком...

На 2 порции:

- Свекла сырая, 1 шт средня или 2 маленькие
- Огурец, 1 средний или 2 маленьких
- Петрушка, 5-6 веточек
- Укроп, 5-6 веточек
- Зеленый лук, 5-6 перьев
- Чеснок, 1-2 зубчика
- Соль, по вкусу
- Кефир 1%, 2 стакана

Ленты новостей