Изделия из теста

Рождественский штоллен

Рождественский штоллен

© рецепт by Разведка

Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка.Очень сдобный,дрожжевой кекс с огромным количеством изюма и цукатов.
Правильные штоллены должны вызреть,поетому выпекают их заранее,за 1-3 недели до рождества :)
Никаких особенных трудностей выпечка штоллена у меня не вызвала,подивило лишь количества масла и цукатов на 1 кв.см .:)
но,говорят так и надо)))

продукты:

500-700гр муки
150гр сахара
3 яйца
100-150мл молока
60гр свежих дрожжей
200-250гр сливочного масла
175гр изюм темный
175гр изюм светлый
100гр яблочных цукатов
100гр апельсиновых цукатов(кумкваты)
250-300гр миндаля
1ст.л. ванильного сахара
0,5ч.л. соли
цедра и сок 1 лимона
3 ст.л. рома по желанию

для покрытия
150гр сливочного масла
сахарная пудра

Печенье с кедровыми орешками

Печенье с кедровыми орешками

Такое рассыпчатое песочное печенье с кедровыми орешками.
Рецептом поделилась Лена (xvost_75), за что ей большое спасибо )
Воплощение и фото наши.

Надо:
110 г сливочного масла
70 г сахарной пудры
1 желток
60 г кедровых орехов
140 г муки
Разрыхлитель - 0,5 чайной ложки
пара столовых ложек кокосовой стружки

Слойки (оформление)

Слойки (оформление)

Начинаются Новогодние мытарства - что,где,когда,с кем и в чем!Ну и мы приступим,помолясь :D

© рецепт by Разведка

Слойки - ето такая универсальная вещь,практически,как тарталетки ;)
В прошлом годе у меня была мысль накрыть новогодний стол тарталетками или слойками!
Эдак заманчиво удобно - наполнил слоечки салатиками из материнской кастрюли,расставил на столе и считай,никакой посуды не мыть после,никакой горы мисочек,салатничков.. итдитп
Опять же - набрал на тарелку гору тарталеток с разными начинками,уселся в креслице перед телеком или компом и отмедитировал :D - и посуды минимум и руки чистые!
И главное!все ети слоечки можно наполнить совершенно любой начинкой:
холодной,горячей,сладкой,соленой,соусом,икрой,кремом...

Вобчим!В том году не срослось,и вот наступает год змеи,дамы изысканной,нервной и противоречивой ;)
В силу внутренних противоречий,вероятно,нынешний год рекомендуется встречать в кругу семьи,без шума и пыли,но!
с нестандартным подходом к оформлению стола.Приветствуется все необычное,а в данном контексте моя новогодняя паранойя со слоечками-тарталеточками получает право на жизнь в массах :D
Решено,в етом году будут слойки на закусь,на холодное и на горячее шоколадное фондю тоже будут слойки!
во как я выкручусь ;)
Вашему вниманию предлагается ряд извращений с тестом,для получения сюреалистичных слоеных..оригами )))


продукты:

слоеное тесто
яйцо для склеивания и смазывания

Маковый торт "Магия"

Маковый торт "Магия"

© рецепт by Разведка

Мне все понравилось - и продукты,и процесс,и сборка,и украшение,и цвет,и вкус.
Такая вот бытовая магия,когда все и везде нравится :)))
Волшебный тортик!

продукты:

150-180гр муки
150гр мака(около стакана)+немного для украшения
4 яйца
250-300гр сметаны
120гр сахара
1ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли

для крема:
300гр творога 18%
300мл сливок 33%
5ст.л. сахарной пудры
фоторецепт крема >> здесь

для начинки
изюм,цукаты,засахареные ягоды

Котлеты в тесте

Котлеты в тесте

© рецепт by Разведка

Быстрые котлеты в тесте.Думала не пропекутся..пропеклись!было вкусно..
но мало ;)

продукты:

1 упаковка слоеного теста

500гр фарша любого
1 луковица
100-150гр капусты
1 яйцо
зелень
соль,перец,специи

Медовик с творожным кремом

Медовик с творожным кремом

© рецепт by Разведка

Большой и вкусный торт,весьма прост в изготовлении,хоть и много коржей ;)

продукты:

для коржей

~2,5-3 стак. муки
3 яйца
1 стак. сахара
3ст.л. меда
2-2,5 ч.л. разрыхлителя

для крема

1кг творога
150гр сливочного масла
350гр сахара
3 желтка
ванилин

орехи для украшения по желанию

Ленты новостей