специи

Перцы фаршированные - Фоторецепт

Перцы фаршированные - Фоторецепт

Лето. Буйство овощей по вменяемым ценам. Фаршированные перцы готовят, пожалуй, все. Но как показывает практика, все по-разному. Посему выкладываю наш вариант приготовления фаршированных перцев. Ну а если у кого-то есть свои домашние рецепты для перцев - делитесь! :)

Перцы фаршированные

© рецепт by Zyabra

Нужно:
- перец сладкий болгарский - 12 штук (желательно ровных по форме и примерно одинаковых по размеру)
- фарш мясной (говяжий или свинина+говядина) - 500 гр.
- рис - примерно 100 гр.
- лук репчатый - 1 штука
- морковь - 1 крупная штука
- помидоры - 1-2 штуки
- сметана (для варианта 1 и сервировки)
- масло сливочное
- приправы для фарша (например, перец черный и красный молотый, соль)

Чебуреки - Фоторецепт

Чебуреки - Фоторецепт

Чебуреки домашние

© рецепт by Zyabra

Что такое "чебурек"? Согласно толковому словарю:
"ЧЕБУРЕК м.
1. Жареный в масле плоский пирожок из пресного теста с начинкой из бараньего фарша и острыми приправами."

С бараньим фаршем у нас тут некоторые сложности, потому пойдет любой - и говяжий, и "домашний" (свинина+говядина).

Сие "плоские пирожки" издавна пользуются у нас дома большим успехом. Не самая здоровая пища, но ведь иногда можно побаловать себя и близких? ;)

Итак, Чебуреки. Фоторецепт

Нужно (примерно на 12 штук):

- 2 яйца
- щепотка соли
- 1/4 стакана воды
- мука
- 500 гр. фарша
- 1 крупная луковица
- специи (например, "для фарша" и/или перец черный, душистый, красный молотый, соль)
- растительное масло для жарки

Белая рыба,запеченая с оливками

Белая рыба,запеченая с оливками

© рецепт by Разведка

Оригинальная белая рыбка в средиземноморском стиле :)

Продукты:

2 филе белой рыбы
зеленые оливки (12-15 штук)
2ч.л. каперсов
пол-луковицы или стебель сельдерея
2 дольки чеснока
70мл белого вина(лимонный сок пополам с водой)
4-5ст.л. оливкового масла
по пол-пучка укропа и петрушки
приправа для рыбы,тмин

Кабачки фаршированные - Фоторецепт

Кабачки фаршированные - Фоторецепт

Близится лето, пора всяких зеленых вкусностей :)
Вот вам "зеленый" фоторецепт

Кабачки фаршированные

© рецепт by Zyabra

Нужно (на 4 порции):
- 2 молодых кабачка
- 1 средняя морковка
- 1 луковица среднего размера
- половинка сладкого болгарского перца
- 1 средний помидор
- 200 гр. фарша
- специи
- сыр
- майонез/сметана

Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт

Куриная печень, тушеная с луком и морковью - фоторецепт

Некоторе время назад постучалась в аську приятельница с вопросом: "слушай, а как приготовить куриную печенку? Ты умеешь? Так, чтоб попроще..."

Рецептик я ей тогда выдала, года не прошло - публикую фоторецепт. А вдруг еще кому пригодится ;)

Куриная печенка тушеная с луком и морковью

© рецепт by Zyabra

Ингридиенты:

- куриная печень - 500 гр.
- одна среняя луковица
- одна средняя морковка
- сметана вкусная (я беру "Простоквашино" 20% жирности)
- приправы
- немного растительного масла

Постный бигос - фоторецепт

Постный бигос - фоторецепт

Постный бигос или голубцы ленивые БЕЗ мяса :)
© рецепт by Разведка

Бигос ето польское блюдо из квашеной или свежей капусты,овощей,мясных продуктов,типа очень густых щей.
Капуста,овощи и мясо готовятся по отдельности,затем соединяются и дружат уже все вместе до готовности.
Классического рецепта бигоса нет,у каждой хозяйки свое видение етого блюда..
Вот когда на нас нападает приступ вегетарианства,мы мясную группу заменяем рисом :)

продукты:

500гр капусты(свежей или квашеной или обеих)
~1стак. риса
1 лук
1 морковь
1 стебель сельдерея
1 помидор или 1ст.л. томат-пасты
1 болгарский перец
3-4зуб. чеснока
1ч.л.соли
1ст.л. сахара
тмин
специи
зелень

Драники картофельные с грибами - фоторецепт

Драники картофельные с грибами - фоторецепт

Драники картофельные с грибами.

© рецепт by Zyabra

Постные, разумеется :)

Берем:

- сырую картошку - штук 6-8 крупных
- одну крупную луковицу и одну маленькую
- грибы (в принципе любые, в моем случае - со свежими шампиньонами)
- масло растительное
- специи
- мука (примерно 2-3 столовые ложки)

Ваяем :)

Ленты новостей