Блины

Курник блинный

Курник блинный

© рецепт by Разведка

Очередной рецепт из "долгого ящика" :)
Ещё с юности хотелось испечь курник,но пугала трудоёмкость процесса.
Оказалось,не так страшен чёрт,как его малютка :D

Итак,на сцене Курник блинный!

продукты:

блины
сметана
сыр

для начинок

1 курица
морковь
лук

300гр грибов
1 луковица

3 яйца
полстакана риса
зелень

Блины дрожжевые на опаре

Блины дрожжевые на опаре

Полпакетика сухих дрожжей смешать с 200 гр муки и стаканам теплой воды, поставить опару.

Когда поднимется, добавить 1 желток, 2 ст. л. топленого масла, еще 200 гр. муки, замесить крутое тесто и потом разбавить его 2 стаканами теплого молока. И снова поставить подниматься.

Когда снова поднимется, добавить сбитый белок и начинать выпекать на сливочном масле!

Блины пшенные

Блины пшенные

© рецепт by Разведка

Всю жизнь мечтала попробовать пшённых блинов!
"сбылась мечта идиота" :D
И замечу,не зря,не напрасно я ими бредила!
Пшённые блины прекрасные!намного легче блинов из муки,не падают камнем на желудок.
Я вчера 8 штук слопала за раз - такого не бывает! :)))
Правда-правда,блины неожиданно лёгкие!Прям ввели нас в замешательство по-первой ))
и на ощупь такие прикольные,в пупырышки,как массажёр,хи
ооочень забавные блинки :)
Особенности выпекания - блины делать как можно тоньше,переворачивать-снимать аккуратно,очень нежные.
Прожаривать хорошо с двух сторон,чтоб как следует пропекались.
В общем,приноровиться можно)

продукты:

для каши

1 стак. пшена
3 стак. воды

для блинов

1л молока
3-5 яиц
2-3 стак. муки
25гр дрожжей(7гр сухих)
2 ст.л. сахара
1ч.л. соли
2-3ст.л раст.масла

из етого количества продуктов получается огромная стопка блинов!

Бархатные блинчики с русской яичницей

Бархатные блинчики с русской яичницей

© рецепт by Разведка

Так сегодня всё миленько сложилось - нежные,бархатные блинки с бабушкиной начинкой :)
Бабуля моя,человек дико хлебосольный,пекла блинные башни!
А уж начинкам блинным несть числа было..Но моей самой любимой была масляная яичница.
И ето единственная начинка с которой я и блины вроде как люблю,гг
Эх,бабушкина русская яичница!
Самая культовая начинка моей жизни :D
Бабушка готовила её на огромной сковороде из 10 яиц и пачки масла!
И потом ставила етот тазик на стол возле блинной башни и можно было макать блины прямо в сковороду,
зачерпывать ими куски яичницы,пропитывая блин горячим маслом...
ооо,как же ето вредно,но как же ето вкусно!
В общем,решила я не выпендриваться и,первый раз за много лет,пойти на поводу своих низменных желаний..
Нажарила блинов с русской яишенкой и жёстко поностальгировала :D

К слову сказать,а блинчики и просто хороши,очень красивые и реально бархатные на ощупь,отвечаю!

продукты:

для блинов

1,5 стак. муки
3стак. молока
3 яйца
3ст.л. растительного масла
1ст.л. сахара
0,5ч.л. соли

для яичницы

60-100гр сливочного масла
4-6 яиц
соль

Шоколадный блинный торт а-ля Сюзетт

Шоколадный блинный торт а-ля Сюзетт

© рецепт by Разведка

Ооо,ето такой фееричный тортик!Яркий,насыщенный вкус!
Только не надо им обжираться,в нём столько масла :)))
Интеллигентно,маленькими пироженками,для разминочки..
охохох,как ето нелегко...паааехали :)

продукты:

для блинчиков

0,5л молока
150гр муки
50гр сахара
2 яйца
100гр горького шоколада

для апельсинового масла:

100гр сливочного масла
50-75гр сахара(коричневый приветствуется)
1ст.л. лимонной цедры
1 апельсин
2-3ст.л апельсинового ликёра
(у меня снова лимонный сироп)))

десерт Креп Сюзетт

десерт Креп Сюзетт

© рецепт by Разведка

Разгуливать Масленицу надо постепенно,во избежании сильных гастрономических перегрузок!
Посему,я начала масленицу со старинного французского десерта Креп Сюзетт.
Апельсиновые хрустящие блинчики(креп) в апельсиново-карамельном соусе с коньяком
История происхождения десерта долгая и мутная (экскурс в историю)

пересказывать не буду,но суть-то в том,что блинчики ети подавались в количестве 1-2 штук!
ДЕСЕРТИКОМ!а не стопкой блинов и корытцем соуса :D
вот значит мы и размялись перед праздничком ;)

продукты:

для блинчиков
250 муки
0,5л молока
2 яйца
50гр сливочного масла
2-3ст.л. сахара
1ст.л. ванильного сахара
0,5ч.л. соли
1 апельсин
1ст.л апельсинового ликёра
(у меня лимонный сироп вместо ;))

для соуса

100гр сливочного масла
100гр сахара
1 лимон
1 апельсин
3ст.л. апельсинового ликёра
50гр коньяка(для любителей))

Гречневые блины с фото

Мы решили поэкспериментировать. Благо повод есть :)
В итоге сваялись

Гречневые блины

© рецепт by Zyabra

Нужно:

- 1 стакан молока
- 0,5 стакана воды (кипяток)
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка сахарного песка (с горкой)
- 0,5 чайные ложки соли
- 3 столовые ложки растительного масла (без запаха)
- сода на кончике ножа
- 4 столовые ложки гречневой муки (с небольшой горкой)
- 2 столовые ложки пшеничной муки (тоже с небольшой горкой)

Ленты новостей