© рецепт by Разведка

Мой самый любимый пирог и пеку его часто..
даже не знаю почему до сих пор его нет На кухне :D
Пирог чудный,очень вкусный,нарядный и нехлопотный.
К тому же он универсален - творожную начинку можно сделать воздушной,как суфле,
или поплотней типа чизкейка.
Для ягодной прослойки годятся любые ягоды,
и замороженные и свежие,можно использовать целые ягоды или протертые.
Так же слои можно менять местами..
В общем,рекомендую,тема! ;)

продукты:

для теста:

150гр сливочного масла/маргарина
150гр сахара
1 яйцо
2ч.л. ванильного сахара
2ч.л. разрыхлителя
250-300гр муки

для творожной начинки:

500гр творога
100-150гр сахара
2ч.л. ванильного сахара
2 яйца
1ст.л крахмала или муки(по желанию)

ягоды:

300-400-500гр ягод(любых)
2ст.л. крахмала
1 ст.л. сахара(по желанию)

© рецепт by Разведка

В сети сейчас такое печенье ходит под названием "Apple Jack"
Я не знаю почему "эпл джек"..водка в него не добавляется,только яблочки ;)
Когда готовить лень,а вкусненького охота,очень выручают ети печеньки.
Весь процесс очень быстрый,глазом моргнуть не успеете!))

продукты:

200-250гр муки
100гр сливочного масла/маргарина
1 яйцо
4-5ст.л. коричневого сахара(белого 2-3ст.л.)
1-1,5ч.л. разрыхлителя
1/4ч.л. соли
1-2 средних яблока
щепотка мускатного ореха,кардамона или корицы
ванилин,лимонная цедра по желанию

© рецепт by Разведка

Вопрос с избытком ветчины пока остается открытым!
В етот выкрутасный хлеб удалось впихнуть ещё 150гр :D
Ну,да ладно,все равно я хотела освоить етот метод закручивания пирогов..
Звезды,в общем,встали как надо :)))

продукты:

для опары
250мл молока
2стак. муки
1 пакетик сухих дрожжей(11гр)
1ч.л. сахара

для теста
2стак. муки
75гр масла сл./маргарин
2 яйца
1ч.л. сахара
1ч.л. соли
150гр ветчины

начинка
100-150гр сыра
тимьян,розмарин
(начинку можно изменить на свое усмотрение))

1 яйцо для смазывания(белок)

© рецепт by Разведка

Халва бывает разная,я с детства обожаю тахинную(кунжутную).Сейчас проблем с халвой нету,
а вот в далеком,суровом СССРе на всех тахинной халвы не хватало,поетому была она большой редкостью)))
Зато в продаже был суперский торт "Славянка",в составе крема была кунжутная халва!
я с детства фанатка етого торта! :D
А тут я где-то нарыла рецепт пирога с халвой.Он вкусный уже сам по себе!
Но мне очень хотелось ещё и крема с халвой,такого масляно-воздушного,как в том легендарном тортике!
я пошаманила гуглом и собрала вполне достойный рецепт крема ;)
В общем,волею судеб,совершенно случайно,у меня получился торт не хуже "славянки"..
халвы в нем больше,во всяком случае,что меня очень и радует ))
Если неохота возиться с кремами и пропитками,просто испеките пирог,
полейте глазурью или посыпьте сахарной пудрой и будет тоже очень даже мурчаво ;)
*Название торту я не очень придумала..например "Сезам",гг
Мама ж,в свою очередь,предложила названия "Восточный" или "Мечта Ходжи Насреддина"))
предлагайте варианты - давайте обзовем его как-нить восхитительно! :D

продукты:

для пирога с халвой

3 яйца
1 стак. муки
100гр сахара
250гр сметаны
250гр халвы
0,5ч.л. соли
1ч.л. разрыхлителя

для крема

125гр цельного сгущенного молока
2 желтка
200гр сливочного масла
50гр халвы
50мл воды
ванилин

сироп для пропитки

4 ст.л. воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка или лимонного сока

для украшения

50гр халвы
семена кунжута

© рецепт by Разведка

Тирамису - "приподними меня,дай мне силы".
В общем,я етот десерт не слишком люблю,но так давно его не ела и не готовила,
что даже забыла,какое оно на вкус! :)))
Решила освежить память,заодно пополнить копилочку рецептов..
Все ж классика ;)

продукты:

бисквитное печенье савоярди
3 яйца
150гр сахара
150гр муки
сахарная пудра
как приготовить >> печенье савоярди

сыр маскарпоне
250гр творога 18%
250мл сливок 33%
как приготовить >> домашний маскарпоне

для крема
250мл сливок 33%
3 желтка
100гр сахара
50гр сахарной пудры

для пропитки
2-3ст.л молотого кофе
350мл воды

какао-порошок посыпать сверху

© рецепт by Разведка

Печенье савоярди,оно же дамские пальчики -
то самое печенье,с которым готовят божественный десерт "Вознеси меня",
шо в переводе на итальянский звучит как "Tiramisù" :D
В общем,непосредственно тирамису я буду готовить завтра,а пока рецепт савоярдиков :)

продукты:

3-4 яйца
150гр сахара
150гр муки
сахарная пудра

© рецепт by Разведка

Штоллен (нем. Stollen или нем. Christstollen) — традиционная немецкая рождественская выпечка.Очень сдобный,дрожжевой кекс с огромным количеством изюма и цукатов.
Правильные штоллены должны вызреть,поетому выпекают их заранее,за 1-3 недели до рождества :)
Никаких особенных трудностей выпечка штоллена у меня не вызвала,подивило лишь количества масла и цукатов на 1 кв.см .:)
но,говорят так и надо)))

продукты:

500-700гр муки
150гр сахара
3 яйца
100-150мл молока
60гр свежих дрожжей
200-250гр сливочного масла
175гр изюм темный
175гр изюм светлый
100гр яблочных цукатов
100гр апельсиновых цукатов(кумкваты)
250-300гр миндаля
1ст.л. ванильного сахара
0,5ч.л. соли
цедра и сок 1 лимона
3 ст.л. рома по желанию

для покрытия
150гр сливочного масла
сахарная пудра