Изделия из рубленного мяса/фарш

Начинка из мясного фарша - фоторецепт

Начинка из мясного фарша - фоторецепт

Начинка из мясного фарша - фоторецепт

© рецепт by Разведка

продукты:

500гр смешанного фарша
1 луковица
1 стебель сельдерея
3 зубчика чеснока
горсть зелени
соль,специи
50гр маргарина по желанию

Фаршированные макароны - фоторецепт

Фаршированные макароны - фоторецепт

© рецепт by Zyabra

Все началось с похода в "большой магазин": ребенка (нам уже год и 10 месяцев) носилась между полок с вдохновенным "БЁМ?" (берем?") и "БЁМ!!!" (конечно берем!!!). На очередном витке радостная Маруся приволокла мне пачку гигантских макарон - тех, которые "макаронные изделия рожок для начинки" - и бескомпромисно и востроженно заявила "БЁМ?!?!!! ДА!!!"
Пришлось придумывать на ходу, что с ними делать. Так родились наши

Фаршированные макароны

Нужно (на 3-4 порции, в зависимости от голодности):
- 1/2 пачки "рожков для начинки"
- 250 грамм фарша (я предпочитаю говяжий)
- 2 ломтика ветчины (пойдут также охотничьи сосиски, например)
- 150-200 грамм сыра (в идеале Пармезан и ему подобные, я брала Сметанковый *...простите, итальянцы!*)
- 1 средняя луковица
- 1 пакетик приправы "Песто с грибами" (либо приправы: розмарин, базилик, тимьян, орегано, соль, можно добавить грибов)
- 250 мл молока
- черный млотый перец, мускат и имбирь молотые (по желанию)

Голубцы - фоторецепт

Голубцы  - фоторецепт

© рецепт by Zyabra

Давно кто-то спрашивал рецепт домашних голубцов...

Голубцы домашние (с мясным фаршем)

Нужно:
- фарш говяжий (или говядина+свинина) - 500 грамм
- рис - примерно 100 грамм (я беру "Золотистый")
- 1 средняя морковка
- 1 средняя луковица
- соль, черный молотый перец
- капуста белокочанная - небольшой ровный кочан

Фаршированные помидоры.

Фаршированные помидоры.

© рецепт by Оксана М

Вариация на тему фаршированных перцев.Но-нежнее на мой вкус. И сочнее.:-)
Итак-градиенты:

помидоры небольшие и крепкие 1200 гр
грибы шампиньоны 150 гр
лук 1 шт
фарш 400 гр
соль, перец.

Ёжики - тефтельки - фоторецепт

Ёжики - тефтельки - фоторецепт

© рецепт by Разведка

каждый советский ребёнок знает,что ёжики ето не только ценный мех
колючие зверюшки,но и вкусные тефтельки с рисом ;)
учитывая,что завтра начинается дооолгий пост,решила оторваться накануне по полной.
вперёд к ёжикам,к мясному быстрорастворимому счастью!

продукты:
500 гр фарша (свинка+коровка)
1 яйцо
полстакана риса
1 средняя луковица
1 средняя морковка
2 зубчика чеснока
3 помидора (или 2-3 ст.л. томат-пасты)
2 ст.л. с горкой сметаны
зелень
соль,перец,специи

Тефтели ореховые - фоторецепт

Тефтели ореховые - фоторецепт

© рецепт by Zyabra

Еще один вариант тефтелей, на этот раз в ореховой панировке.

Нужно:
- фарш говяжий или смешанный (свинина+говядина)
- 1 некрупная луковица
- перец черный молотый
- красный перец
- молотый мускатный орех
- соль
- орехи - миндаль или фундук, можно 50х50
- 1 яйцо
- растительное масло
- ваш любимый гарнир

Запеканка "Осенняя" - Фоторецепт

Запеканка "Осенняя" - Фоторецепт

"Осенней" запеканку назвал муж. Не спрашивайте, почему :)
А речь идет о блюде, которое можно было бы назвать "гратин", "гратэн", "запеканка" или просто "овощи, запеченные под сыром".
Можно готовить как с добавлением мяса, так и в вегетарианском варианте.

Нам понравилсь, путь и вам будет вкусно!

Итак,

запеканка "Осенняя" (с кабачками, шампиньонами, фаршем и луком-пореем)

© рецепт by Zyabra

Портебуется (на 4 порции):

- 2 маленьких кабачка (цуккини)
- 200 грамм свежих шампиньонов
- лук-порей 1 штука (при его отсутствии можно заменить обычным луком - будет более резкий вкус)
- 150-200 грамм говяжьего фарша (вегетарианцы пропускают)
- 1-2 кусочка копченого (лучше сырокопченого) бекона (по желанию)
- сыр (например, Гауда или Сваля)
- майонез и/или сметана
- специи (перец черный молотый, орегано, майоран)

Ленты новостей