Гуакамо́ле (исп. guacamole), также гуакамоуле, гуакамоул, гвакамоле, гвакамоуле, вакамоле — закуска из пюрированной мякоти авокадо. Имеет консистенцию густого соуса (пасты). Блюдо мексиканской кухни (Википедия).

Что сказать? Вкусно-вкусно-вкусно!

Инградиенты.
Авокадо
Лимон
Помидор
Лук
Кайенский перец
Оливковое масло.

Фаршированная тыква - прекрасный вариант для таких как я. Мысли все на тему-чтобы такого съесть, чтобы похудеть.;-) Рецепт из книги Ники Белоцерковской "Диетыши".
Вообще-то надо было купить такие маленькие порционные тыковки, но я забыла.Они продаются у нас на рынке.И у вас, наверное, тоже.:-) Так что берем что есть.

Инградиенты:
Тыква (одна длинная или парочка маленьких).
Куриное филе.
Луковица.
Чеснок.
1 большой помидор.
Оливковое масло.
Зелень.
Соль.
Перец.

© рецепт by Разведка

Добрые люди взгрели мешком облепихи..
3 дня думала чего с ним делать - варенья всякие из облепихи мы не любим,
в них косточек тьма и они придают варенью вообще какую-то неприятность..
Но поскольку мешок витаминов нужно было хоть как-то сохранить,я решила протереть ягодки с сахаром,на манер красносмородинового желе(так хотела в етом году сделать желе из красной смородины,но не срослось,увы..)
Ну вот так или иначе,облепиха попала под раздачу :)

для счастья нужно:

облепиха
сахарный песок

пропорции:
на 1 кг ПЮРЕ из ягод 1-1,5кг сахарного песка

© рецепт by Разведка

Мои любимые тирольские пироги!Свежие,сочные ягоды и фрукты в сочетании с легким,хоть и масляным бисквитом,просто райское наслаждение :))
Традиционные,австрийские пироги родом из Тироля имеют свою легенду.
Поехал как-то местный,австрийский император поохотится в тирольские леса,да и заблудился вместе со всей своей шоблой свитой.
Плутали по лесу,плутали и случайно выбрели к крестьянской лачуге.А у бедного крестьянина ну какое угощение императорское?Да ещё на всю ету царскую ораву..Вот он и сварганил им пирог с фруктами из нехитрых своих запасов(да говорят рецепт-то древний,из поколения в поколение..;))
Император с устатку так проникся пирогом,что повелел испекать такие пироги при дворе и назвал их "тирольскими пирогами",а беднякам за рецептик щедро,по-царски баблишка отвалили и работенку при дворе непыльную предоставили - императорскими поставщиками.Ура,мечты сбываются! :D

Основа тирольского пирога - масляный бисквит,все остальное можно кидать на свое усмотрение - фрукты,ягоды,пряности,крем,желе.
Условно тирольские пироги можно разделить на три группы:
1.Фрукты и пряности запекаются сразу в масляном бисквите.
2.Бисквит печется отдельно,на него выкладываются свежие фрукты и заливаются желе.
3.Бисквит печется отдельно,на него выкладываются свежие фрукты и заливаются кремом.

Будем печь первый пункт,он самый легкий и быстрый в исполнении.
Предлагаю два варианта теста для бисквита,один поплотней и посытней,второй воздушный и полегче для фигуры ;)
Оба бисквита мне понравились,не смогла сделать выбор,поетому вываливаю сразу оба :)

продукты:

легкий бисквит

100гр сливочного масла
3-4 яйца
0,5стак. сахарного песка
1ч.л. разрыхлителя
около стакана муки

ванильный сахар,пряности
свежие фрукты

плотный бисквит

100гр сливочного масла
2 яйца
0,5 стак.сахара или больше
1ч.л. разрыхлителя
примерно 1,5 стакана муки

ванильный сахар,пряности
свежие фрукты

Ингридиенты для теста:

200 гр. муки
почти целый пакетик разрыхлителя
почти целый пакетик ванильного сахара
щепотка соли
50 гр. сахара
100 гр. творога
65 гр растительного масла
65 гр. молока

Лето на дворе, грибы пошли! Быстрехонько их ловим (пока далеко не ушли) и в омлет их! ;)

Получаем омлет с грибами, в нашем случае с лисичками.

Ингридиенты:
- грибы свежие (подойдут лисички, подберезовики, подосиновики, белые и прочие вкусные грибы) (отварных - две горсточки, если одной рукой загребать :) )
- лук репчатый (половинка средней луковицы)
- яица (по количеству лиц, претендующих на омлет)
- молоко (на 3 яйца примерно 1/3 стакана)
- растительное масло (у нас оливковое)
- соль (по вкусу)
- зелень

© рецепт by Разведка
по мотивам рецепта Ирины

Очень легкая,летняя овощная похлебка.
Сытность ей придают бонусы:фрикадельки и пряные сухарики.
Но она настолько вкусная,что и без бонусов замечательно идет в любое время дня..и ночи :)

продукты:

на 1-1,5л воды
2 кабачка
2 моркови
2 перца
2 луковицы
4 картошки
2-3 зуб.чеснока
3-4 помидора + 1ст.л. томат-пасты или томаты в с/с 400гр

для фрикаделек

500гр любого фарша(у меня курица/индейка)
1-2 небольших картошки
2 зуб.чеснока
рубленная зелень
горсть овсяных хлопьев
итальянские травы,соль
или ваш любимый рецепт фрикаделек)

для сухариков

0,5 батона белого хлеба
растительное/оливковое масло
тимьян,базилик,чеснок или ваши любимые специи

процесс:

*Фрикадельки я делала заранее и замораживала,как полуфабрикаты.
Когда готовить неохота,очень выручает пакет замороженных фрикаделек :)
*Количество жидкости - на свое усмотрение,можно добавить меньше воды и сделать густое,второе блюдо,или воды налить побольше и будет супчик