© рецепт by Разведка

В детстве однажды пекла я эклеры и в памяти отложилось нечто трудоёмкое, многопродуктовое и сложносочинённое..
Может поетому с тех времён я и не связывалась с заварным тестом.
А тут краем уха услышала про некие булочки шу..
Полезла к товарищу гуглу с расспросами, а он мне показывает заварные булочки, они же профитроли :)
Почти как советское пирожное "орешек"(такие, кстати, вкусные пироженки ;))
Почитала ради интереса рецепты, оказалось, что продуктов на них нужно минимум, процесс приготовления почти мгновенный
(не считая выпечки))
К тому же их можно использовать не только как десерт, но и с солёными наполнителями (салаты, паштеты, грибы, мясо, сыр)
и подавать к молочным супам и бульонам.
Попечём? ;)

продукты:

100г сливочного масла
250мл воды
~ 200г муки
4 яйца
щепотка соли

для крема:
взбить 200г жирных сливок
+ сахарная пудра, орехи, шоколад, чернослив по вкусу

или взбить 3 яичных белка
+три четверти стакана сахара

или взбить банку варёной сгущёнки
+ 50г сливочного масла
и т. д.

© рецепт by Разведка

Без солёной горбуши моя бутербродная душа жить не может))
К счастью, на рынке теперь постоянно есть недорогая красная рыба
(нерка, кижуч, горбуша)
Мы люди не привередливые, нам и горбуша солёная сойдёт..и даже кижуч ;)
Засолить красную рыбу проще простого.
На каждые полкило веса рыбы берётся по столовой ложке соли и сахара.
А теперь в картинках :D

© рецепт by Разведка

суп из красной рыбы не такая уж и роскошь ;)
не обязательно для етого покупать кусок дорогущей сёмги.
мы варим вкусненький суп-кулеш из обрезков любой красной рыбки
которые остаются от засолки >>
(хвост,хребет,верхняя часть с плавниками)

продукты:
400гр рыбных обрезков
1 луковица
1 морковь
2 картофелины
полчашки пшена ~50-60гр
соль,специи,зелень

Сердечки из сосисок - фоторецепт

© рецепт by Разведка

снова сосисочный креатив :)
конечно,тем у кого день влюблённых тока раз в год,метаться уже поздно,
а вот у кого влюблённость - чувство перманентное,тот смело может подавать
такой завтрак своей половинке по любому поводу ;)))
а ещё говорят,что детишки отлично справляются с приготовлением такого блюда,
и у мам есть все шансы быть сильно порадованной ребёнком на 8 марта,к примеру,хи

продукты:
2 сосиски тонкие и длинные
(у нас такие называются "венские")
2 яйца
соль,перец,зелень по вкусу

Сербский хлеб "погачице" - фоторецепт

© рецепт by Разведка

избаловались мы домашним хлебушком,покупной в горло теперь не лезет...
посему расширяем наши хлебные горизонты ;)
очередной хлеб имеет массу плюсов - его не надо резать,выглядит причудливо,нарядней любого пирога.
имеет нейтральный вкус,прекрасный во всех сочетаниях,как сладких,так и солёных!;)
один недостаток - очень быстро заканчивается!остановиться ж невозможно,лепёшечки сами в руку прыгают))

первоисточник,похоже,живёт здесь >>
полезно почитать,есть вариации.
а мы тута по-своему поколдуем ;)
поехали!

продукты:

250мл молока
11гр сухих дрожжей(пакетик)
1ч.л. сахара
0,5 ч.л. соли
350-400гр муки
100гр сл.или раст.масла

Белый хлеб (слоёный) - фоторецепт

© рецепт by Разведка

продолжая свои хлебо-булочные эксперименты,дорвалась-таки до опарного дрожжевого теста
и теперь не могу остановиться!
нашла в тырнете очередной позитивный хлебушек,как по форме так и по содержанию ))
очень вкусный,приятный хлеб,пышный и с хрустящей корочкой

продукты:
для опары
4 ст.л ложки муки
100мл воды
три четверти чайной ложки сухих дрожжей

для теста
125 мл воды
четверть чайной ложки сухих дрожжей
1,5 ч.л соли
1 ч.л. сахара
~350гр муки
~50гр растит.масло для смазывания теста

© рецепт by Оксана М

Ингредиенты:
300 г свежих шампиньонов,
2 маринованных или малосольных огурца,
2 морковки,
2 головки лука,
200 г ветчины,
100 г майонеза,
соль и перец по вкусу.