Главная

зелень

Суп по мотивам шурпы - фоторецепт

Zyabra 08 Ноя 2009 - 23:17
Суп по мотивам шурпы - фоторецепт

Суп картофельный с овощами - по мотивам шурпы

© рецепт by Zyabra

Подобный супчик запал в душу в Крыму в Бахчисарае. Нам, конечно, до истинной Шурпы - с бараниной да на костре приготовленной - далеко, но суп "по мотивам" в домашних условиях - это да! :)

Нужно (4-5 порций):
- кусок говядины (или баранина)
- картошка (лучше некрупная) - 4 штуки
- морковка - 1 штука
- перец болгарский 1 штука
- помидор - 1 штука, крупный
- лук - 1 луковица, крупная
- перец черный молотый
- соль по вкусу
- зелень (лучше кинза, но и пертушка-укроп пойдут)
»

Свинина запеченая "по-шашлычному" - фоторецепт

Zyabra 15 Окт 2009 - 22:57
Свинина запеченая "по-шашлычному" - фоторецепт

Эх, гулять так гулятЬ! Еще один мясной фоторецепт.

Свинина запеченая "по-шашлычному"

© рецепт by Zyabra

Почему "по-шашлычному"? Потому что мы похожим образом маринуем себе мясо на шашлык. Разница в размере кусочков и способах порезки ингридиентов. См. ниже :)

Нужно:
- свинина (скажем, 1 кг)
- 2 помидора среднего размера
- 1 крупная луковица
- зелень (петрушка, укроп, кинза, либо за неимением - сушеные приправы)
- перец черный молотый
- половинка лимона
- Майонез - примерно 4-5 столовых ложек
- чайная ложка сахарного песка
- чайная ложка соли
»

Спагетти "мясное счастье" :) - фоторецепт

Zyabra 06 Окт 2009 - 23:53
Спагетти "мясное счастье" :) - фоторецепт

© рецепт by Zyabra

Данный рецепт приготовления спагетти явился плодом воображения и сочетает в себе многие виденные и попробованные варианты итальянской пасты, спагетти и прочих макаронных прелестей. Штука вкусная и сытная. Если на красивом блюде - так еще и гостей порадовать можно ;)

Спагетти "мясное счастье" с грудинкой, фаршем, ветчиной и грибами

Нужно:
- свиная грудинка (сырая, небольшой мясной кусочек)
- фарш говяжий или говядина+свинина - грамм 200
- пара кусочков ветчины или бекона
- шампиньоны свежие (штуки 4-5 среднего размера)
- перец болгарский - один некрупный
- лук репчатый - 1 некрупная луковица
- зелень или орегано (немного)
- 1-2 столовые ложки сметаны или немного сливок
- перец черный молотый
- спагетти (другие макароны)
- сыр вкусный (в нашем случае Гауда или Сваля, ооочень хорош Пармезан)
- немного растительного масла для обжарки
»

Слоеные "ушки" с ветчиной и сыром - фоторецепт

Zyabra 25 Янв 2009 - 14:33
Слоеные "ушки" с ветчиной и сыром - фоторецепт

Рецепт соблазнительный - как своей простотой, так и "отдачей" - вкусно ж! :)
Опробовали вчера, с легкой руки одного хорошего и рукодельного человечка. Лена, друг! СПАСИБО тебе за рецепт!

Выкладываем нашу фото-версию.

Слоеные "ушки" с ветчиной и сыром

Нужно:
- тесто слоеное покупное - 1 упаковка (мы брали слоеное дрожжевое)
- ветчина - 200-300 грамм
- сыр - ок. 150 грамм (опробованные сорта Эмменталер, Сваля, Российский)
- петрушка - от пары веточек до пучка - по вкусу
- 1 желток + 2 ст. ложки холодной воды (либо 1 яйцо)
- тмин (по желанию)

             
»

Суп-пюре с шампиньонами - Фоторецепт

Zyabra 06 Дек 2008 - 00:23
Суп-пюре с шампиньонами - Фоторецепт

Суп-пюре картофельный с шампиньонами

© рецепт by Zyabra

Нужно (на 2х-литровую кастрюлю = 4 порции):

- 5-6 картофелин среднего размера
- 150-200 грамм свежих шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 1/2 морковки
- зелень (петрушка, укроп, кинза, базилик - все сразу или что-то из)
- 3/4 стакана сливок или молока (3,5%)
- соль, перец черный молотый

»

Гувеч - фоторецепт

Разведка 06 Сен 2008 - 18:18
Гувеч - фоторецепт

Гувеч - фоторецепт

© рецепт by Разведка

ГЮВЕЧ

Блюдо молдавской, румынской и болгарской кухни. Состоит из набора овощей - сладкого перца, баклажан, бамии, зеленого горошка или стручков фасоли, петрушки, лука, помидоров, сладкого, жгучего перца. Этот набор до сих пор остается стабильным и выпускается пищевой промышленностью Болгарии в свежемороженном виде на экспорт. Однако в большинстве случаев за пределами Болгарии потребители не всегда правильно используют эти продукты, разъединяя их или применяя овощи гювеча в супы, то есть не по назначению.
Гювеч надо готовить так: к овощному набору добавить 200-300 г фарша говядины или свинины, который предварительно обжарить на подсолнечном масле. Точно так же следует обжарить баклажаны, перец и лук в гювече. Затем все продукты закладываются в глубокую металлическую кастрюлю слоями, к ним добавляется слой сырого картофеля, нарезанного дольками или соломкой, и все блюдо запивается смесью стакана сметаны с двумя-тремя столовыми ложками подсолнечного масла, солится и ставится на 45 минут или час в духовку.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

ну и ладно,ну и пусть у меня гувеч не настоящий,зато вкусный ;)

продукты:
луковица
морковь
кабачок
перец
баклажан
картошка
помидор
горсть стручковой,зелёной фасоли
2 зуб. чеснока
сок томатный
сыр твёрдый(или какой есть)
мясо(птица)
специи

»

Белая рыба,запеченая с оливками

Разведка 26 мая 2008 - 19:09
Белая рыба,запеченая с оливками

© рецепт by Разведка

Оригинальная белая рыбка в средиземноморском стиле :)

Продукты:

2 филе белой рыбы
зеленые оливки (12-15 штук)
2ч.л. каперсов
пол-луковицы или стебель сельдерея
2 дольки чеснока
70мл белого вина(лимонный сок пополам с водой)
4-5ст.л. оливкового масла
по пол-пучка укропа и петрушки
приправа для рыбы,тмин

»
Ленты новостей