мука

Рыбные тефтельки в маринаде

Рыбные тефтельки в маринаде

© рецепт by Разведка

Рыбу под маринадом я не ела уже много лет,хотя очень люблю..
Все собиралась приготовить,да то лень,то помидоры кончились..
Ну вот,теперь все сложилось и звезды наконец встали на маринад!:D
Правда на рыбу немного не встали,в холодильнике был только фарш,
но мне тефтельки как раз сейчас в тему,жевать меньше,гг

продукты:

для тефтелек

500гр рыбного фарша
3ст.л. овсяных хлопьев
2ст.л. растит.масла
1ст.л. кукурзной или пшеничной муки
соль,специи,зелень
панировка

или можете приготовить тефтельки по своему любимому рецепту ;)

для маринада

1 огромная морковь :)
1 луковица
горсть кореньев
банка томатов в собственном соку(400гр)
2зуб. чеснока
3ст.л. вина
0,5ч.л. коричневого сахара
100мл воды

Пирог-ватрушка с ягодами

Пирог-ватрушка с ягодами

© рецепт by Разведка

Мой самый любимый пирог и пеку его часто..
даже не знаю почему до сих пор его нет На кухне :D
Пирог чудный,очень вкусный,нарядный и нехлопотный.
К тому же он универсален - творожную начинку можно сделать воздушной,как суфле,
или поплотней типа чизкейка.
Для ягодной прослойки годятся любые ягоды,
и замороженные и свежие,можно использовать целые ягоды или протертые.
Так же слои можно менять местами..
В общем,рекомендую,тема! ;)

продукты:

для теста:

150гр сливочного масла/маргарина
150гр сахара
1 яйцо
2ч.л. ванильного сахара
2ч.л. разрыхлителя
250-300гр муки

для творожной начинки:

500гр творога
100-150гр сахара
2ч.л. ванильного сахара
2 яйца
1ст.л крахмала или муки(по желанию)

ягоды:

300-400-500гр ягод(любых)
2ст.л. крахмала
1 ст.л. сахара(по желанию)

Мягкое яблочное печенье

Мягкое яблочное печенье

© рецепт by Разведка

В сети сейчас такое печенье ходит под названием "Apple Jack"
Я не знаю почему "эпл джек"..водка в него не добавляется,только яблочки ;)
Когда готовить лень,а вкусненького охота,очень выручают ети печеньки.
Весь процесс очень быстрый,глазом моргнуть не успеете!))

продукты:

200-250гр муки
100гр сливочного масла/маргарина
1 яйцо
4-5ст.л. коричневого сахара(белого 2-3ст.л.)
1-1,5ч.л. разрыхлителя
1/4ч.л. соли
1-2 средних яблока
щепотка мускатного ореха,кардамона или корицы
ванилин,лимонная цедра по желанию

Хлеб-пирог с ветчиной и сыром

Хлеб-пирог с ветчиной и сыром

© рецепт by Разведка

Вопрос с избытком ветчины пока остается открытым!
В етот выкрутасный хлеб удалось впихнуть ещё 150гр :D
Ну,да ладно,все равно я хотела освоить етот метод закручивания пирогов..
Звезды,в общем,встали как надо :)))

продукты:

для опары
250мл молока
2стак. муки
1 пакетик сухих дрожжей(11гр)
1ч.л. сахара

для теста
2стак. муки
75гр масла сл./маргарин
2 яйца
1ч.л. сахара
1ч.л. соли
150гр ветчины

начинка
100-150гр сыра
тимьян,розмарин
(начинку можно изменить на свое усмотрение))

1 яйцо для смазывания(белок)

Закусочные профитроли с ветчиной и сыром

Закусочные профитроли с ветчиной и сыром

© рецепт by Разведка

У меня пропадает полкило ветчины(зажралися),
поетому в ближайшее время я буду мучить вас ветчинно-утилизационными рецептами :))
Намбер ван - профитрольки с ветчиной и сыром,очень выгодные - их много и они сытные.
Один недостаток - жрутся,как семечки! :D

продукты:

250мл воды
100гр сливочного масла
200гр муки
4 яйца
соль,мускатный орех,тимьян

для ветчинных
80гр ветчины
2ст.л. твердого сыра
паприка

для сырных
80гр желтого сыра
свежая зелень
тимьян

Заварное тесто для пельменей, чебуреков и т.д. Пельмени, чебуреки

Заварное тесто для пельменей, чебуреков и т.д. Пельмени, чебуреки

© рецепт by Разведка

Пока на улице мороз,мы решили воспользоваться бесплатным,балконным холодильником и нашлепать пельмешек сотню-другую ;)
В связи с етим рецепт универсального заварного чудо-теста.
Тесто очень пластичное-еластичное)),не требует подпыления мукой при раскатывании,
годится для пельменей,мант,чебуреков,жареных пирожков и лепешек с любой начинкой,
а так же для лапши и листов лазаньи.Готовится очень быстро.
Для 222 пельменей я делала три замеса,совсем не упарилась - ето ценно! :D

продукты:

для теста:

2стак. муки
2ст.л. растительного масла
1стак. кипятка
соль,яйцо по желанию

для фарша:

500гр смешанного фарша
1 луковица
2зуб.чеснока
зелень
соль,перец

Торт с халвой

Торт с халвой

© рецепт by Разведка

Халва бывает разная,я с детства обожаю тахинную(кунжутную).Сейчас проблем с халвой нету,
а вот в далеком,суровом СССРе на всех тахинной халвы не хватало,поетому была она большой редкостью)))
Зато в продаже был суперский торт "Славянка",в составе крема была кунжутная халва!
я с детства фанатка етого торта! :D
А тут я где-то нарыла рецепт пирога с халвой.Он вкусный уже сам по себе!
Но мне очень хотелось ещё и крема с халвой,такого масляно-воздушного,как в том легендарном тортике!
я пошаманила гуглом и собрала вполне достойный рецепт крема ;)
В общем,волею судеб,совершенно случайно,у меня получился торт не хуже "славянки"..
халвы в нем больше,во всяком случае,что меня очень и радует ))
Если неохота возиться с кремами и пропитками,просто испеките пирог,
полейте глазурью или посыпьте сахарной пудрой и будет тоже очень даже мурчаво ;)

*Название торту я не очень придумала..например "Сезам",гг
Мама ж,в свою очередь,предложила названия "Восточный" или "Мечта Ходжи Насреддина"))
предлагайте варианты - давайте обзовем его как-нить восхитительно! :D

продукты:

для пирога с халвой

3 яйца
1 стак. муки
100гр сахара
250гр сметаны
250гр халвы
0,5ч.л. соли
1ч.л. разрыхлителя

для крема

125гр цельного сгущенного молока
2 желтка
200гр сливочного масла
50гр халвы
50мл воды
ванилин

сироп для пропитки

4 ст.л. воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. коньяка или лимонного сока

для украшения

50гр халвы
семена кунжута

Ленты новостей