© рецепт by Разведка

Ето такая наркотическая штука - один раз попробуешь и остановиться уже невозможно!
Сколько его не съешь,а всё равно ещё хочется...
кааашмарр :D

продукты:

220гр сахара
150гр сливочного масла
125мл сливок(25-30%)

© рецепт by Разведка

Так вчера неохота было готовить,но мамика низя голодной оставлять..
Вот и выкрутилась по-быстрому ;)

продукты:

~1кг картофеля
200-300гр твёрдого сыра
1,5 стак. сливок/молока
соль,перец,травы

© рецепт by Разведка

Ганаш(ганаж) от фр. ganache - восхитительный крем из шоколада и сливок.
Используется для покрытия и прослойки тортов,начинки для конфет,глазирование ягод,фруктов и орехов,изготовления трюфелей и просто как напиток :)
По сути,ето расплавленный шоколад,разведённый подходящей жидкостью(молоком,водой,сливками) с добавлением сливочного масла,плодовых сиропов,пюре и соков,а так же вина и др.алкогольных напитков.
Шоколад может быть любой - темный,горький,молочный,белый и даже с любыми наполнителями.
При приготовлении ганаша шоколад сначала растапливают на водяной бане,а затем вливают в него,нагретую до кипения,жидкую составляющую.
Если же шоколада немного,его ломают на кусочки,заливают горячей жидкостью и вымешивают до полного растворения шоколада и гладкой эмульсии.
Я готовила самый просто ганаш из горького(очень горького!) шоколада :)))

продукты:

200гр шоколада
250±50мл сливок 22% жирности

© рецепт by Разведка

А.С.Пушкин "Барышня-крестьянка":
"- Ну вот вышли мы из-за стола... а сидели мы часа три, и обед был славный; пирожное блан-манже синее, красное и полосатое... "

юморист был товарищ А.С.Пушкин,не бывает синих-красных бланманже!
Ибо!блан манже ето белое кушанье - blanc manger(фр.) ;)
а теперь шутки в сторону!
Бланманже - торт без выпечки,вот и бегом все на кухню,лепить холодненький,вкусный тортик!
и кстати,насколько он будет жирный,зависит только от вас ;)

продукты:

упаковка бисквитных коржей(3шт.) или 400гр бисквитного печенья
500гр творога
250гр сливок(20-30%),или сметаны,или слив. масла
1стак. сахара
1стак. молока
2ч.л. ванильного сахара
2-3ст.л. желатина
фрукты - ягоды в неограниченном количестве :)

Торт днерожденный со взбитыми сливками :),

© рецепт by люка
Фирменный рецепт нашей люки, перенесен вот отсюда: рецепт

Бисквит:
- 5 яиц,
- 200 г сахара,
- 8 ст. ложек крахмала,
- 3 ст. ложки какао,
- 1 ч. ложка пекарского порошка.

Крем:
- 0,5 л 30% сливок,
- 3 ч. ложки растворимого кофе,
- 2 ч. ложки сахара,
- 2 ч. ложки желатина.

© рецепт by Zyabra

Все началось с того, что Марёна нашла в дебрях нашего шкафа маленькую книжку с рецептами кухни южного Тироля и принялась ее показывать маме :)
Вот тут-то и подчерпнули идею. В оригинальном рецепте (см. ниже) блюдо именуется "Schwalbennestl", т.е. "Ласточкино гнездышко". В нашей скромной интерпретации -

Рулетики из свинины с яйцом

Данным рецептом приготовления спагетти со мной поделилась знакомая итальянка лет так восемь назад. За это время рецепт успел "одомашниться", модифицироваться и приспособиться к российским условиям и продуктам. В таком вот виде его и публикую. Нам вкусно :)

Спагетти а-ля Карбонара (с фаршем, ветчиной и сыром)

Нужно:
- спагетти (или другие макаронные изделия - подойдет все, вкроме вермишели)
- фарш мясной
- ветчина (лучше всего подкопченая грудинка)
- 1 крупная луковица
- сыр (в оригинале Пармезан и Гауда, а так - что есть в холодильнике)
- 1 яйцо
- специи (например, перец черный молотый, орегано, базилик)
- сметана или сливки (пара столовых ложек)
- оливковое масло (либо любое растительное)